Les étoiles Michelin de Pohjola ont été décernées hier, lundi, à Turku.
Toni Kostian de Grön était heureux que la cérémonie des étoiles Michelin soit organisée à Turku. – Nous avons manqué d’un regard international, et c’est une très bonne façon de commencer à le construire. C’est une grande opportunité pour Turku et Helsinki, a déclaré Kostian. Erik Mansikka du restaurant Kaskis a cuisiné à la fois avant la cérémonie Michelin et lors de l’événement lui-même. Kaskis a obtenu sa première étoile l’année dernière. Vent Lindgren
Turku peut se féliciter. Il a résisté à la pression lorsque le sommet du monde alimentaire nordique et la presse nordique s’y sont réunis.
Les étoiles nordiques Michelin décernées pour la première fois en Finlande ont amené un grand nombre de grands noms de l’industrie alimentaire dans la ville.
Sur le pont du Suomen Joutsen, des bouchées étoilées Michelin étaient proposées. Eeva Paljakka
Lundi a commencé avec plusieurs grands événements, dont l’objectif était, bien sûr, la nourriture. Maire de Turku Minna Arvé a déclaré à plusieurs reprises au cours de la journée comment Turku allie histoire, culture et gastronomie.
Son plus beau souvenir culinaire est les tartes caréliennes faites par sa grand-mère, qui incluaient beaucoup d’amour.
Kari Aihinen, qui dirige le restaurant Roster, a imaginé des desserts pour les étoiles Michelin. Vent Lindgren
Arve déclare que l’archipel est une partie importante de Turku. Après tout, les premières pommes de terre primeurs proviendront également de cette région.
Turku s’est nommée la capitale gastronomique de la Finlande. Et pas un marais. La nourriture est une partie importante de Turku, c’est pourquoi la ville a demandé la désignation de ville gastronomique de l’UNESCO.
Sasu Laukkonen, qui a récemment fermé le restaurant étoilé Ora, a apporté aux invités du pain au romarin cuit à partir de céréales fraîches. Vent Lindgren
Secrétaire général de la Commission finlandaise pour l’UNESCO Piia Immonen-Seuguenot et professeur à l’Université d’Helsinki Teivo Teivainen a déclaré lundi lors du déjeuner organisé à Suomen Joutsene que la demande était en cours de traitement.
Les étoiles Michelin de Pohjola ont été décernées à Logomo. Eeva Paljakka
Les plus grands noms de la restauration nordique sont arrivés à Logomo lundi soir.
Au cours de la soirée, plusieurs larmes de bonheur et d’émotion ont été versées lorsqu’en plus des étoiles, des reconnaissances ont été décernées au sommelier, au jeune chef et au personnel du gymnase.
Le tapis rouge a mené la soirée jusqu’à la scène principale. Eeva Paljakka
Le champagne était servi par Charles Heidsieck. Eeva Paljakka
La maire de Turku, Minna Arve, est très fière de sa ville et de sa culture culinaire. Eeva Paljakka
La nouvelle star finlandaise est Vår de Porvoo. Eeva Paljakka
