Lors des dîners de Noël, vous pourrez déguster les tourtes à la viande épicées, les empanadas, familières des cuisines espagnoles et sud-américaines.
Les empanadas sont le régal parfait pour les fêtes de Noël, par exemple. Vent Lindgren
Vous pouvez pratiquement mettre n’importe quoi dans les empanadas, les pâtés sont donc un excellent moyen d’utiliser les restes au réfrigérateur et d’éviter le gaspillage alimentaire.
Pour les empanadas, utilisez par exemple des poivrons et des tomates concassés, du pourpier au fromage ou le reste des pots de crème sure et de crème fraîche. Les olives se marient également bien entre les empanadas.
Dans ces empanadas, la garniture à la viande hachée prend un petit coup de fouet grâce au fromage à la crème assaisonné de jalapeno. D’autres arômes peuvent également être utilisés comme fromage frais. Essayez, par exemple, du fromage à la crème assaisonné de tomates séchées au soleil ou de piment rouge.
La viande hachée, en revanche, peut être remplacée par des protéines végétales, comme le bœuf, ce qui permet de créer une version végétarienne des empanadas sans effort supplémentaire.
Empanadas
Pâte:
6 dl de farine de blé
75 g de beurre
1 dl de lait
1 oeuf
1 œuf pour la lubrification
Remplissage:
300 g de bœuf haché
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de purée de tomates
0,5 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de paprika fumé en poudre
3 cuillères à soupe de fromage à la crème assaisonné de jalapeno (par exemple Arla Lempi)
1. Commencez par préparer la garniture. Faire revenir la viande hachée dans une poêle avec l’oignon et l’ail hachés.
2. Ajoutez les épices, la purée de tomates et enfin le fromage à la crème. Remuer et laisser mijoter encore un peu.
3. Préparez la pâte pendant que la garniture refroidit. Mélangez tous les ingrédients de la pâte dans un bol pour obtenir une pâte lisse et façonnez la pâte en boule à la main.
4. Divisez la pâte en deux parties et roulez les boules en fines plaques. Découpez des cercles dans la pâte à l’aide d’un grand mug et déposez la garniture au milieu des cercles. Pliez en forme de demi-lune et pincez délicatement les bords.
5. Répétez la même chose jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.
6. Badigeonner les empanadas d’œuf et cuire au four à 200 degrés pendant environ 25 minutes.
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La cuisine de Tuuli teste les recettes les plus populaires et concocte des délices faciles pour la vie quotidienne et les fêtes.