Una semana sin carne. Para experimentar cómo es. Y decir que es posible prescindir de la agricultura intensiva. Ambos desde el punto de vista de la reestructuración del sector agroalimentario. Ambos desde el de una reestructuración de nuestra dieta. Si la semana pasada una coalición de asociaciones presentó el texto de la ley Más allá de la agricultura intensiva, por una transición ecológica de nuestro sector ganadero, hoy arranca la Semana Sin Carne, anunciada por WWF. Una invitación a dar un pequeño paso (y una deliciosa comida) cada día para proteger nuestra salud y la del Planeta.

Engelhorn: Reestructuración en la gestión