Comenzó con tan buen coraje: Niels Celissen abrió el restaurante De Kassier en Cuijk en 2019. Quería una mención en la guía Michelin, un Bib Gourmand, y puso en la cocina a un chef con experiencia en un restaurante de dos estrellas. Pero fue en vano. Las puertas del restaurante en Grotestraat están cerradas desde el 6 de mayo.
Herman Wissink
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