Este dip es un verdadero todoterreno en cuanto a dips. Funciona como salsa para patatas fritas, se puede servir con una cucharada de pan y nadie te impide disfrutarlo con ollas nuevas.
Una pequeña punta salada del pepino encurtido hace de este el dip más sabroso del verano. Mari Moilanen
La salsa ahumada en frío no es nueva para nadie, pero déjalo ser, cuando cortas sabrosos trozos de pepino encurtido en la salsa, el sabor de la salsa simple se eleva a esferas completamente nuevas.
Sirve la salsa en un plato plano. Adorna la superficie con trozos de humo frío cortados en cubitos, pepino encurtido y cebollino picado. Este dip es el mejor aperitivo antes de sentarse a la mesa de verano.
La salsa se prepara fácilmente incluso en la cabina, porque la lista de ingredientes no es interminable.
Métete la salsa en la boca con, por ejemplo, patatas fritas. Mari Moilanen
Salsa ahumada en frío
(para 4 personas)
150 g de salmón ahumado en frío
1 pepino encurtido
1 cebolla morada
1/2 bote de cebollino
1/2 taza de eneldo
Ralladura de 1 limón
1 cucharada de jugo de limón
200 g de crema agria
200 gramos de queso crema
2 cucharaditas de semillas de cilantro, trituradas
1/2 cucharadita de sal
un poco de pimienta negra molida del molinillo
tpatatas fritas para el almuerzo
1. Picar el salmón ahumado en frío, cortar en dados el pepino encurtido y la cebolla morada. Picar las hierbas. Rallar la piel de limón. Deje el salmón ahumado en frío picado, el pepino encurtido y el cebollino como decoración.
2. Mezcle todos los ingredientes del dip y déjelo sazonar durante al menos 30 minutos en el refrigerador. Extienda la salsa en un plato plano y decore con salmón ahumado en frío, pepino encurtido y cebollino.
Consejo de vino
Si este dip se sirve en la mesa festiva con un plato de patatas fritas, la bebida es un elegante y vivaz vino espumoso de España, Nadal Reserva Corpinnat Brut, 17,81 euros. Si normalmente te limitas al cava, prueba el corpinnat de vez en cuando. Cuando añades unos euros a tu presupuesto normal de cerveza, obtienes en tu copa un vino espumoso delicioso y de mayor calidad garantizado.
En cambio, si sirves la salsa como aperitivo o con patatas nuevas, un chablis mineral, fresco y sobrio, Albert Bichot Chablis Organic, 29,79 euros, es una opción elegante como vino.
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