Esta salsa desaparece en poco tiempo: dos ingredientes secretos se encargan de ella

La salsa de champiñones es similar a la ensalada de champiñones, pero el sabor es completamente diferente. Mari Moilanen

– La salsa de champiñones fue el tipo de set que perdió frente a mejores bocas en la unidad de tiempo. Su delicia está garantizada por dos ingredientes secretos, revela el periodista gastronómico Mari Moilanen Algo sabroso en su blog.

Hay un problema con la salsa de champiñones: desaparece en las bocas de los mejores en poco tiempo. Moilanen quiere compartir esta deliciosa receta con otros.

– Alguien podría pensar que no es una ensalada de champiñones tradicional, pero no. El sabor es muy diferente. Además, la salsa contiene dos ingredientes secretos, dice Moilanen.

Otro es el limón, que no suele añadirse a los platos de champiñones. Según Moilanen, en este baño refresca el conjunto y le da un toque especial. Otro ingrediente secreto es el queso pecorino rallado encima.

– ¡¡Será tan bueno!!

Salsa de champiñones

(para 6 personas)

1 cucharada de mantequilla

un buen litro de setas frescas (rebozuelos, achicorias, tatties, champiñones, etc.)

1/2 cucharadita de sal

200 g de crema agria

200 gramos de queso crema

1 cebolla morada

1/2 bote de cebollino

1/3 bote de perifollo

1 cucharadita de sal para dedos

pimienta negro

1 cáscara de limón

aproximadamente 50 g de queso pecorino

1. Picar los champiñones. Freír los champiñones en una sartén hasta que se haya evaporado todo el líquido. Enfriar los champiñones.

2. Picar la cebolla y las hierbas. Rallar la piel de limón. Mezclar todos los ingredientes en un bol.

3. Extienda la mezcla en una fuente plana para servir. Rallar queso pecorino encima y decorar la salsa con un punzón. Servir con patatas fritas.

¡Consejo!

Puedes mojar en esta salsa cualquiera de tus setas favoritas (guisantes, champiñones, cardos blancos, rebozuelos, setas de cuerno negro, etc.), pero para que la salsa quede especialmente deliciosa es importante que utilices varias setas de calidad. Una salsa hecha con un hongo es innecesariamente unidimensional. Lo mejor proviene de una combinación de hongos más suaves y aromáticos. La rosa de achicoria o el hongo cuerno negro le dan el toque final al sabor de la salsa de champiñones.