bu en iyi Anında Pot multicooker’ler, sorunsuz, tek dokunuşla çalışmasıyla ev yemeklerini dönüştürdü. Et yahnilerini mükemmel bir şekilde bastırıp yavaş pişirmekle kalmaz, aynı zamanda buharda pişirebilir, sote edebilir, pirinç pişirebilir ve çok daha fazlasını yapabilirler.
İster acemi, ister hevesli bir aşçı olun, Hızlı Tencereler lezzetli yemekleri hazırlamak için gereken süreyi azaltmak için tasarlanmıştır, bu da daha az hazırlık işi ve mutfakta daha az zaman harcamak anlamına gelir. Ancak Instant Pot’larda hemen hemen her şeyi pişirmek için geniş bir program yelpazesi olsa da, Instant Pot’ta asla pişirmemeniz gereken bazı şeyler var. Muhtemelen sonuçların geleneksel şekilde yemek pişirmek kadar harika olmadığını ve hayal kırıklığı yaratan bir yemekten bahsetmemek için sadece zaman kaybına neden olacağını göreceksiniz.
Bu nedenle, pişirmeye başlamadan önce, bir Instant Pot’ta asla pişirmemeniz gereken 10 şey var.
1. Kızarmış tavuk
Eti tavada kızartmak için sote programını kullanabilseniz de, derin kızartma için Instant Pot asla kullanılmamalıdır. Modelinizin özel bir havada kızartma işlevi yoksa, Instant Pot, yağı derin kızartma için gereken daha yüksek sıcaklıklarda ısıtmak üzere tasarlanmamıştır. Bunu yapmak yiyeceklerinizi yakabilir veya daha da kötüsü cihazı ateşe verebilir. Benzer şekilde, balık gibi diğer panelenmiş veya hırpalanmış yiyecekleri pişiremezsiniz. Kızarmış yiyecekleri seviyorsanız, bunlardan birine yatırım yapmanız daha iyi olur. en iyi hava fritözleri işi yapmak için.
2. Ekmek
Instant Pot’ta ekmek yapmak için pek çok tarif olmasına rağmen, sonuçlar asla geleneksel pişirmeden veya en iyi ekmek makinelerinden birini kullanarak beklediğiniz kadar iyi olmayacak. Pişirmek yerine buharda pişirdiğiniz için, ekmeğin dışında çıtır kabuk elde edemezsiniz, ki bu her zaman en iyi kısımdır!
3. Makarna ve peynir
Ana bileşen olarak süt kullanan herhangi bir süt ağırlıklı gıda, Instant Pot’ta iyi sonuç vermez. Bunun nedeni, düdüklü tencerenin yüksek ısısının, yemeğin lezzetini ve çekiciliğini bozacak şekilde sütün kesilmesine neden olabilmesidir. Yani makarna ve peynir ya da kremalı çorbalar gibi klasikler hayır-hayır. Çoğu Instant Pot tarifleri, pişirmenin sonunda krema ve peynir eklemenizi önerir.
4. Kızartmayı karıştırın
Teknik olarak et ve sebzeleri Anında Tencerede tavada kızartırken, en sevdiğiniz sığır eti veya tavuk tavada kızartmak için gereken yüksek sıcaklığı elde edemezsiniz. Geniş tava ve yüksek ısı doğru doku ve tadı sağladığından, tavada kızartmaların her zaman en iyi şekilde bir wok içinde pişirilmesinin nedeni budur.
5. Makarna/erişte
Çevrimiçi birçok tarif olmasına rağmen, Instant Pot’ta makarna veya erişte pişirmekten kaçının. Bunlar işlem sırasında köpürebilir ve köpürebilir ve yapışkan veya eşit olmayan şekilde pişirilebilir. Daha iyi bir doku ve sonuç elde etmek için, makarna veya erişteleri ocakta bir tencerede kaynatmanın geleneksel yöntemlerine sadık kalın. Ayrıca, sıçrayan bu tür yiyecekler, basınç tahliye valfini tıkayarak aşırı basınç oluşumuna neden olabilir.
6. Deniz ürünleri
Balık, istiridye, karides, kas ve istiridye gibi hassas deniz ürünleri, düdüklü tencerede veya yavaş pişiricide iyi pişmez. Bu yiyeceklerin, bir Instant Pot ile yapmak genellikle zor olan, doğru sıcaklıkta hızlı bir şekilde pişirilmesi gerekir. Zamanlamaları ve sıcaklığı yanlış alırsanız, deniz ürünleriniz lapa veya lastik topaklara dönüşebilir. Tek istisna, ahtapot ve kalamarları daha yumuşak ve sulu hale getirmek için basınçlı pişirmedir.
7. Kurabiye pişirme
Instant Pot’ta kek veya tatlı yapabilirsiniz, ancak kurabiye pişirmek o kadar başarılı olmayacaktır. Bunun nedeni, çerezlerin, bir Instant Pot’ta yapılamayan, odanın yayılmasına izin veren düz bir fırın tepsisinde pişirilmesi gerektiğidir. Dahası, fırında pişirmeden elde edeceğiniz çiğneme merkezini ve gevrek, kurabiye dışını elde edemezsiniz.
8. Sarı ve kırmızı mercimek
Kahverengi ve yeşil mercimekler basınçlı pişirme ile iyi başa çıkabilirken, sarı ve kırmızı mercimekleri pişirmekten kaçının. Bunlar daha hassastır, bu nedenle çabuk piştiklerinde yumuşak ve duygusal olmaları muhtemeldir. Tabii mercimek çorbası yapıyorsanız bu ideal! Bunun yerine kırmızı ve sarı mercimekleri kıvamını ve tadını korumak için ocakta pişirin.
9. Izgara
Anında Tencereler iyi kızarır, ancak yemeğinize ızgaradan alacağınız klasik, kömürleşmiş ızgara izlerini vermez. Buna ek olarak, bir Instant Pot, daha sert et kesimlerini basınç altında pişirmek için iyi olsa da, biftek gibi orta-az pişmiş en iyi yenen hassas kesimlerle olmaz. Bu nedenle, o aromatik, ızgara lezzet ve dokuyu istiyorsanız, aşağıdakilerden birine ihtiyacınız olacak. en iyi ızgaralar lezzetli sonuçlar elde etmek için. Ayrıca, bunlar 11 ızgara ipucu ve püf noktası da işe yarayabilir.
10. Reçeller, jöleler ve konserveler
Taze meyvenizi lezzetli bir şekilde yaymak istiyorsanız, pişirirken sıcaklığı yakından izlemeniz gerekir. Ne yazık ki, bu sadece basıncı ölçtüğü için Instant Pot ile yapamayacağınız bir şey. Yanlış pişirme ve mühürleme, gıda zehirlenmesine neden olabilecek bakteri üremesine yol açabileceğinden, Instant Pot’unuzla herhangi bir konserve tarifinden kaçınmanız önerilir.
Hangi cihazın ihtiyaçlarınızı karşılayacağına karar vermenize yardımcı olması için, kontrol edin Anında Pot vs hava fritözü: hangisini satın almalısınız?. ya da Anında Potlar buna değer mi?, Bir hava fritözü nasıl kullanılır ve muhtemelen yaptığınız 11 fritöz hatası – ve bunlardan nasıl kaçınılacağı.