Bağımsız bir restoranda yemek maliyetlerinin üstesinden gelmek, işletme sahipleri için sürekli bir zorluktur ve çözümleriyle adım atan MarginEdge, OneOrder, TouchBistro, PreciTaste, ConverseNow, Fudo, Owner.com gibi uzun bir girişim listesi vardır.
Zitti’nin uygulaması, gıda fiyatlarıyla ilgili içgörüleri gösterir. Görsel Kaynakları: Zitti
Zitti‘nin kurucu ortağı Dante DiCicco bu soruna benzersiz bir bakış açısıyla yaklaşıyor: bir restoran işletmecisi olarak. 2007-2008’deki ekonomik gerileme sırasında ailesinin İtalyan restoranı lokasyonlarının küçülmesini izlemişti ve şimdi küresel salgının restoranlar üzerinde benzer bir etki yarattığını görüyordu.
DiCicco, ailesinin restoranı için yeni bir yer açarken ve tüm gıda tedarikçilerini yerleştirirken, bu sürecin teknoloji gerektirdiğini anladı.
Neyse ki, bu konuda biraz bir şeyler biliyordu. Snap’te şirketin uluslararası gelir büyümesine liderlik eden bir yönetici olarak, bu bilgiden yararlandı ve bağımsız restoranları teknoloji açısından büyük şirketlerle eşit bir zemine oturtmak için Zitti’yi geliştirmek üzere CREXi emlak piyasasının kurucu ortağı Erek Benz ile birlikte çalıştı. zincirler.
Sonuç, ödeme, fiyat karşılaştırması ve satıcı keşif araçları aracılığıyla restoranlar ve gıda tedarikçileri arasındaki işlemleri kolaylaştıran bir ödeme yazılımı platformu oldu.
TechCrunch’a “Gıda fiyatlandırma optimizasyonu, restoran işinin geleceğidir” dedi. “Gelişmekte olan teknolojinin çoğu sipariş ve envanter yönetimine odaklandı, ancak ciddi şekilde eksik olan şey, restoranların daha akıllı satın alma kararları vermesine yardımcı olacak gerçek iş zekası. Bu, misyonumuzun büyük bir parçası.”
Zitti, 2021’in sonlarında 4 milyon dolarlık tohum öncesi fon aldıktan sonra Mart 2022’de faaliyete geçti. DiCicco’nun restoranı ve ailesinin restoranları ilk beta müşterileriydi.
DiCicco, son iki ayda, şirketin ürünü için restoran konumu başına ayda 150 ABD doları ücret almaya başladığını ve “satış çabalarımızı artırırken gerçekten iyi bir satış çekişi” gördüğünü söyledi.
“Yiyecek maliyetlerinden tasarruf etme hedefimiz, bu miktardan daha fazla ve ideal olarak birçok kez fazla, bu nedenle inanılmaz derecede iyi karşılandı” diye ekledi. “Müşteri olmak için pilot grubumuzdan önemli miktarda dönüşüm elde ettik.”
Şirket, Oceans Ventures ve Serena Ventures’ın öncülüğünde, tohum öncesi yatırımcısı Crossbeam’in de katıldığı bir tohum turunda 3,5 milyon dolar ile geri döndü. DiCicco ve Benz’in 2019’da şirket üzerinde çalışmaya başlamasından bu yana şirket toplamda 7,5 milyon dolar topladı.
Finansman, yakında platforma eklenecek yapay zeka ve ek otomasyon ile teknoloji geliştirmede kullanılacak. DiCicco’nun hedeflerinden biri, fiyat değişikliklerini gerçek zamanlı olarak gösterebilmek ve ardından belirli bir ürünün gelecek yıl boyunca nasıl fiyatlandırılacağını tahmin etmek için yapay zekayı kullanmaktır.
Bu arada, DiCicco, Zitti’nin şu anda Güney Kaliforniya ve Chicago pazarlarına odaklandığını ve Austin’i gelişmekte olan bir pazar olarak gördüğünü söyledi.
“Şirketin sonraki adımları yeni pazarlara açılmak, ancak şehir şehir bir yaklaşım izliyoruz” diye ekledi. “Daha fazla pazar zekasına ve dolayısıyla daha fazla fiyatlandırma zekasına sahip olabilmemiz için hem restoran hem de tedarikçi tarafında yoğunluk oluşturduğumuzda bu önemli olacak.”
