UKTN Podcast’inin bu bölümünde Hoxton Farms kurucu ortağı Max Jamilly, laboratuvar bazlı yağ geliştirmenin alternatif protein endüstrisinin gizli bileşeni olduğunu, bazı insanların neden laboratuvarda yetiştirilen ete karşı çıktığını ve kültür etlerinin yetiştirilmesine yönelik düzenleyici ilerlemelerin nasıl olduğunu anlatıyor. mağazalar gidiyor.
Jamilly, ömür boyu arkadaşı Ed Steele ile birlikte 2020 yılında Londra merkezli ekili yağ girişimini kurdu. Şirket, 2022’de Londra’da hayvan kök hücrelerinden işlenmiş yağ üretimi için bir pilot tesis açma turu da dahil olmak üzere 20 milyon £’dan fazla fon topladı.
Bu bölümde Jamilly, etin laboratuvarda nasıl yetiştirilebileceğine ve Hoxton Farm’ın yetiştirilen yağının laboratuvarda yetiştirilen eti sosis ve külçelerin ötesinde yüksek kaliteli kesimlere kadar nasıl genişletebileceğine dair bilimi anlatıyor.
Jamilly, “Şu anda süpermarketin bitki bazlı reyonunda oldukça fazla vasat sosis ve hamburger var, ancak biftek, domuz yağı veya domuz pastırması yok” diyor.
Jamilly ayrıca şirketinin teknolojisinin sağlık üzerindeki etkilerini ve son hayvan fabrikası çiftlikleri kapandığında insanların neden daha iyi durumda olacağını hissettiğini tartışıyor. Jamilly’nin Oxford’dan sentetik biyoloji alanında doktorası, Cambridge’den biyobilim girişiminde MPhil ve Cambridge’den doğa bilimleri (biyolojik) alanında yüksek lisans derecesi vardır.
UKTN Podcast’in önceki tüm bölümleriyle birlikte bölümün tamamını buradan dinleyin.
UKTN Podcast’in sponsorluğunu üstlendiği HSBC İnovasyon BankacılığıYeni kurulan şirketler, ölçek büyütme şirketleri, büyüyen işletmeler, yatırımcılar ve halka arz için çalışanlar için esnek bankacılık çözümleri sunan.
Dizi boyunca UKTN Podcast’i, Birleşik Krallık teknolojisindeki önemli hareket eden ve sarsan isimlerden bazılarıyla konuşacak. Hem tecrübeli hem de gelecek vaat eden kuruculardan büyüme stratejilerini öğrenecek, yatırımcıların piyasa görüşlerini dinleyecek ve ülkenin inovasyon ekonomisini etkileyen kararlar konusunda politika yapıcıları sorgulayacağız.
Hiçbir bölümü kaçırmadığınızdan emin olmak için podcast bültenimize kaydolun.
