Len Californie, également connue pour ses vignobles Made in USA, aura un partenaire entièrement italien pour le lancement du Guide Michelin aux États-Unis: Franciacorta. La région viticole de Lombardie, déjà partenaire du Guide Michelin en Italie depuis 2021, le sera également en Amérique à partir de cette année.
La nouvelle collaboration sera officiellement lancée en Californie au cours présentation du Guide Michelin le 5 août quand les nouvelles stars californiennes seront dévoilées. A cette occasion, les différentes variétés de Franciacorta seront dégustées et les chefs primés porteront un toast à la Franciacorta sur scène. Aussi, Michelin décernera le prix au meilleur sommelier de l’année en Californie, parrainé par Franciacorta.
Le partenariat se poursuivra jusqu’en 2024 et les deux années suivantes, lors des cérémonies Michelin organisées dans différents lieux aux États-Unis.
«Je suis heureux que notre collaboration avec Franciacorta puisse s’étendre au marché américain, trinquant ensemble aux extraordinaires succès des chefs et du secteur de la restauration dans toutes nos destinations – a déclaré Gwendal Poullennec, directeur international du Guide Michelin, ajoutant – Nos valeurs communes et la Notre engagement à promouvoir le secteur de l’alimentation et du vin démontre que cette collaboration représente la combinaison parfaite à apporter à la scène gastronomique américaine en constante croissance.
Franciacorta vin officiel des événements dans le monde entier
Franciacorta est déjà partenaire des Emmy Awards, l’événement le plus prestigieux de la télévision américaine célébrant les plus grands succès et les plus brillants talents de l’industrie. Ces dernières années, le succès croissant de la télévision a attiré des acteurs internationaux du cinéma et du théâtre, créant ainsi un public mondial de plus en plus large. La 76ème cérémonie des Emmys aura lieu le 15 septembre à Los Angeles.
Depuis 12 ans, Franciacorta est également le vin officiel de la Fashion Week de Milan grâce à la collaboration avec la Chambre Nationale de la Mode Italienne, en plus d’être le vin officiel des 1000 Miglia, la course automobile la plus spectaculaire au monde, et, bien sûr, du Guide Michelin Italie.
À la découverte de Franciacorta
Franciacorta est située au cœur battant de la Lombardie, à une courte distance de Milan. Cette région, qui s’étend le long des rives du lac d’Iseo, comprend 19 communes de la province de Brescia. et est enfermé dans une superficie d’environ 200 kilomètres carrés. Ses douces collines, bordées à l’ouest par la rivière Oglio et au nord-est par les derniers rejets des Alpes rhétiques, ont des origines très anciennes. Les glaciers, en retrait il y a plus de 10 000 ans, ont créé l’amphithéâtre naturel qui abrite Franciacorta.
Le sol de cette région, d’origine morainique et marine, est extraordinairement riche et varié d’un point de vue minéral. Ce cépage, associé à la diversité des sols et au microclimat unique, contribue à une viticulture de très haute qualité. Franciacorta a plus 55,6% des vignobles cultivés selon les principes de l’agriculture biologique, se positionnant comme l’une des principales appellations mondiales de viticulture biologique. Cet engagement se reflète dans différents projets et études menés par le Consortium Franciacorta, visant à préserver la biodiversité des sols, grâce à la sensibilité des producteurs et à leur volonté de protéger l’avenir du territoire.
Les vins Franciacorta sont produits à partir de raisins Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Bianco, ce dernier étant utilisé jusqu’à un maximum de 50 %. Avec la sixième modification du cahier des charges de production, unégalement l’Erbamat, un ancien cépage blanc originaire de la province de Brescia. La méthode Franciacorta est régie par des règles rigides et scrupuleuses, visant à garantir des vins de haute qualité grâce à l’utilisation de vignes nobles, aux vendanges manuelles, à la refermentation naturelle en bouteille et à la lente maturation et affinage sur les levures.
En savoir plus: http://www.franciacorta.wine
Le Guide Michelin
Synonyme d’excellence et de qualité à travers le monde, le Guide Michelin propose une sélection de restaurants du plus haut niveau.
Il y a les fameux Étoiles Michelin (une, deux ou trois) qui identifient les structures capables de servir un cuisine exceptionnelleriche en saveurs, exécuté de main de maître et enrichi de la personnalité d’un chef talentueux.
Ensuite, il y a le Bib Gourmand, l’appellation donnée aux restaurants qui proposent une cuisine de bonne qualité à bon prix; Ce sont souvent les endroits préférés des inspecteurs lorsqu’ils ne sont pas en service.
Là L’Étoile verte Michelin rend plutôt hommage aux restaurants pionniers de la gastronomie durableLes inspecteurs du Guide MICHELIN signalent également les restaurants recommandés et les reconnaissances professionnelles.
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