Pour Noël, un petit arbre est amené au belvédère du jardin de Heidi Saarinen à Nurmijärvi et on y boit du vin chaud de Noël.
Le vin chaud est délicieux dans un belvédère atmosphérique. Mikko Huisko
Au bout de la longue route de la cour, un monde de conte de fées vous attend, où les principales caractéristiques sont des fleurs, une ancienne grange, un jardin et une merveilleuse combinaison d’une cuisine d’été et d’un belvédère.
Entrepreneur de Kukkahuone Linnea Heidi Saarinen a reçu une cuisine d’été de style anglais construite par son mari et son fils il y a quelques années comme cadeau de son 50e anniversaire. En été, la nourriture est principalement préparée dans la cour et même en hiver, le gazebo crée une atmosphère.
C’est déjà devenu une tradition de boire du vin chaud de Noël dans la cour du jardin. Heidi apporte un petit sapin de Noël dans sa cuisine d’été et allume des dizaines de bougies.
Avec une tasse de vin chaud fumant à la main dans le belvédère, nous descendons dans la paix de Noël, nous asseyons un moment et profitons de la beauté qui nous entoure.
– On vient ici pour le vin chaud quand il commence à faire nuit. C’est alors que la cheminée et les bougies prennent tout leur sens, explique Heidi.
Bien entendu, le nombre de tasses de vin chaud que l’on déguste à l’extérieur dépend de la température. Lorsque les fils de ma fille étaient plus petits, ils voulaient toujours griller des collations dans la cheminée.
Les fromages et les petits amuse-gueules sont souvent appréciés avec le glög. Peut-être que la bouteille de vin sera ouverte et avec le même vin nous continuerons à l’intérieur à la table de Noël.
Heidi Saarinen et sa fille Lotta ont toutes deux apprécié la belle atmosphère et la bonne nourriture. Mikko Huisko
Les quatre enfants des Saarinen sont déjà au monde, mais ils reviendront à la maison pour Noël – chacun selon ses possibilités.
Puisque Heidi est fleuriste et jardinière, les fleurs sont bien sûr un élément important des décorations de Noël.
Après le départ des vaches, la vieille grange dans la cour s’est transformée en magasin de fleurs et la maison d’Heidi Lotta– Le passe-temps de ma fille est de diriger le café Vanamo. Le café et le fleuriste sont ouverts le dimanche.
Heidi cultive la plupart des fleurs coupées vendues en été dans le champ voisin, mais pour Noël, elle commande une grange pleine de fleurs de Noël, comme des amaryllis et des jacinthes.
Même si elles ne sont pas exactement produites localement, Heidi veille à ce que les fleurs soient cultivées en Europe. Ils ne viennent pas de loin du reste du monde.
Heidi vous encourage à rechercher et à collectionner des décorations pour des compositions florales et de la nourriture dans votre jardin ou dans la forêt voisine. Même à l’automne.
– Je cours dans les cours à la recherche de belles matières naturelles. À cette période de l’année, je trouve des feuilles mortes, des aiguilles, des feuilles mortes et tout ce qu’il y a d’autre. J’apprends constamment à trouver la beauté à proximité.
Le plateau de fromages peut être embelli à l’aide de fruits et de plantes. Mikko Huisko
Bien sûr, il faut faire attention à ne pas mettre de plantes vénéneuses à côté de la nourriture. Heidi ne décorerait pas le gâteau avec des fleurs coupées du commerce, car elles contiennent beaucoup de produits phytopharmaceutiques.
Faire preuve de bon sens peut aller très loin. Les herbes sont toujours de belles décorations, par exemple sur un plateau de fromages. Le thym et la sauge peuvent rester verts étonnamment longtemps jusqu’à l’automne dans les parterres d’herbes aromatiques du jardin.
De plus, Heidi tranche et sèche des pommes à peau rouge foncé. Ils sont magnifiques une fois séchés et donnent une couleur merveilleuse aux compositions alimentaires et florales.
– D’abord, je mange avec les yeux.
Selon Heidi, décorer la table de Noël avec des plantes est facile. Dans sa forme la plus simple, vous n’avez besoin que d’aiguilles vertes. Si la permission a été demandée au propriétaire foncier, vous pouvez prélever de petites quantités de mousse ou de lichen.
La cheminée apporte chaleur et ambiance. Mikko Huisko
Vous pouvez assembler un beau socle en mousse verte sur le plateau et y déposer des décorations. Les conifères recommandés comprennent le thuya, le sapin argenté et le cyprès. Ils sèchent parfaitement et restent longtemps beaux à l’intérieur. Une décoration faite de matériaux naturels peut être jetée au compost, c’est donc aussi un choix rentable en ce sens.
– Je copie souvent la nature. Même si la prairie fleurie est pleine de couleurs différentes, personne ne pense à dire qu’elle est moche. J’essaie de réaliser la même chose dans mes propres œuvres florales. Cela vaut la peine d’ouvrir les yeux et de découvrir la beauté de près, encourage Heidi.
Heidi Saarinen organise également souvent des cours de montage de fleurs et d’aiguilles.
Demandes : plats en céramique Sthål Ceramics, pichet Eva Solo, verres à vin Riedel et Iittala.
