La tarte aux pommes de l’écrivain et blogueur culinaire Satu Koivisto a été surnommée la meilleure au monde, et pour cause.
Cette tarte aux pommes est facile et délicieuse. Tommi Koivisto
– La tarte aux pommes, en particulier cette version, est l’une des pâtisseries préférées de notre famille. Le secret de la tarte aux pommes est la farine d’amande dans la pâte de base. Comme pour toutes les meilleures idées, tout a commencé par hasard, écrivain culinaire Conte de fées Koivisto raconte sur son blog.
Koivisto préparait une tarte aux pommes quand il s’est rendu compte qu’il n’y avait pas assez de farine de blé. Koivisto a décidé de remplacer la farine manquante par de la poudre d’amande.
– Une incroyable gourmandise est sortie du four. La base de la tarte était juteuse sans précédent, voire caramélisée, et cette dernière mie, que personne ne devrait jamais prendre, est restée juteuse jusqu’au lendemain matin.
Koivisto conseille qu’en plus de la farine d’amande, il est important de cuire la tarte dans une casserole suffisamment petite pour que le fond devienne un lit épais et coulant pour les morceaux de pomme.
La recette de la tarte aux pommes a été publiée pour la première fois dans le livre Gastronaatti 2 de Koivisto, qui a lancé le succès fulgurant de la recette. Certains en ont été remplis d’éloges :
“Alors c’était tellement bon ça !”
“Mon mari n’aime pas les sucreries, les bonbons, le chocolat, les gâteaux (comment est-ce possible ?!) mais il a salué la tarte aux pommes comme la meilleure de tous les temps et a été complètement vendu ! Je suis moi-même d’accord avec les éloges – c’est devenu un favori.”
« La meilleure tarte aux pommes de tous les temps ! Merci à toi.”
Astuce 1
Si vous voulez rendre les instructions encore plus faciles, vous pouvez mélanger les ingrédients secs directement dans le bol de pâte. Dans ce cas, vous devez d’abord battre la levure chimique, la cardamome et la poudre d’amande dans la pâte avant d’ajouter la farine de blé. Les tranches de pomme n’ont pas non plus besoin d’être disposées en rangées, mais sont versées plus ou moins uniformément sur le dessus de la tarte.
Astuce 2
La base de la tarte aux pommes est extrêmement flexible et peut également être modifiée pour d’autres fruits et baies. Au printemps, Koivisto fait cuire une tarte à la rhubarbe sur le fond, en été, il ajoute des abricots et, au début de l’année, de juteuses poires Conférence.
tarte aux pommes
Base:
200 g de beurre mou
2 1/2 dl de sucre
2 oeufs
1 1/2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de cardamome
3 dl de farine de blé
1 dl de farine d’amande
Sur:
environ 10 pommes acidulées, de préférence domestiques (blocs de 1 1/4 l)
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de cannelle
1. Battre le beurre et le sucre au batteur électrique dans un bol. Ajouter les œufs un à un et fouetter jusqu’à consistance lisse.
2. Mélanger la levure chimique, la cardamome, la farine de blé et la farine d’amande dans un autre bol. Ajouter la farine en quelques fois et mélanger rapidement en une pâte lisse.
3. Étalez la pâte dans un plat allant au four ou sur une toute petite plaque allant au four sur du papier sulfurisé, les dimensions stratégiques de mon plat allant au four de crédit sont de 29 x 24 cm.
4. Lavez et séchez les pommes. Coupez les pommes en quatre blocs et retirez le noyau, les pommes domestiques n’ont pas besoin d’être pelées. Placez les tranches de pomme fermement sur le dessus de la pâte. Mélanger le sucre et la cannelle en une petite pincée et saupoudrer sur les blocs de pommes.
5. Cuire la tarte au niveau moyen du four à 200 degrés pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. A consommer frais, encore légèrement tiède ou à température ambiante.
La source: satukoivisto.fi
L’histoire a été initialement publiée en août 2019.