Le sucre mis à la consommation en Italie au cours de la période 2020-2022 par le secteur des boissons gazeuses a encore diminué de 13 %, avec une contraction de 24 000 tonnes. Un résultat important, qui dépasse de 30% l’objectif fixé par Assobibe, l’association Confindustria représentant les producteurs de boissons non alcoolisées, et par le ministère de la Santé avec le dernier protocole signé en 2021 et qui représente la dernière étape d’un voyage qui entre 2008 et aujourd’hui, a permis de réduire de 41 % la quantité de sucre consommée par les boissons gazeuses.
L’atelier de Nomisma
Ce sont les données contenues dans une étude intitulée « Le marché des boissons gazeuses en Italie : impact de la catégorie sur l’apport calorique » réalisée par Nomisma pour Assobibe, qui met en évidence comment, au cours de la période en question, les ventes de boissons sans sucre ont augmenté jusqu’à au détriment des sucrées (+16%) et de l’offre de boissons à moindre teneur en sucre grâce aux investissements réalisés par les entreprises manufacturières dans la reformulation des recettes (+8%).
Pierini (Assobibe) : le fruit d’un voyage
«Ces résultats sont le résultat d’un chemin parcouru par les entreprises membres d’Assobibe depuis des années avec de multiples protocoles d’accord signés avec le ministère de la Santé, comme confirmation de la volonté du secteur de contribuer de manière responsable pour contrecarrer les effets de la consommation excessive de sucres, encourager la modération. et diffuser des modes de vie plus sains – déclare Giangiacomo Pierini, président d’Assobibe -. Tout cela a été possible grâce à une réduction constante de l’empreinte calorique, à l’offre de solutions de consommation alternatives, à l’adoption de contenants plus petits et refermables et à des formes d’autolimitation dans le marketing, la publicité et la vente dans les écoles. Les entreprises du secteur ont travaillé et continuent de le faire pour répondre aux besoins des consommateurs qui ont depuis longtemps fait des choix éclairés grâce à l’offre diversifiée du marché. La réduction de 41% du sucre mis à la consommation ces dernières années est la preuve de l’inutilité en Italie du recours à une taxe supplémentaire pour inciter les producteurs à innover dans leurs recettes.
Le degré de satisfaction des Italiens
Un effort qui n’est pas passé inaperçu aux yeux des consommateurs. Selon une étude d’Euromedia Research pour Assobibe en mai dernier, en effet, 9 Italiens sur 10 (87,4% des personnes interrogées et 72% des 18-30 ans) se déclarent satisfaits de la variété de boissons non alcoolisées disponibles sur le marché. , plus de 7 Italiens sur 10 sont satisfaits de l’offre de boissons « zéro » (par exemple sans sucre, caféine, théine) qui selon 64,4% des personnes interrogées ont contribué à une consommation plus consciente en ce qui concerne l’apport calorique.
