Avec cette astuce, vous pouvez obtenir une boîte de macaronis encore meilleure.
Avec une astuce simple, la boîte à macaronis est encore plus succulente. La plupart des photos
Vous souhaitez que votre boîte de macaronis soit encore plus délicieuse ? C’est facile à faire.
La boîte de macaronis est l’un des plats préférés des Finlandais.
Chef, grand chef Kari Aihinen a déjà reçu de son ancien superviseur Kai de Kallio une bonne astuce pour transformer une boîte de macaronis en un super délice.
– En principe, préparez la boîte de macaronis pour le four, mais laissez-la ramollir et gonfler toute la nuit au réfrigérateur. Faites cuire la boîte seulement le lendemain, conseille Aihine.
Il assure qu’avec cette technique la structure de la boîte devient incroyablement douce, riche et veloutée.
Sur le récent lieu de travail d’Aihinen, le restaurant Savoy, la boîte de macaronis s’appelait Kaken geomier pellinkäinen. Kallio de Porvoo fabriquait souvent cette boîte comme nourriture pour le personnel de Savoie.
– Et la boîte est surmontée d’une râpe à emmental estampillée en noir, rappelle Aihinen.
Boîte de macaronis
5 dl de macaronis
400 g de viande hachée
1 gros oignon, haché
1 cuillère à soupe de beurre
poivre noir moulu
¾ cuillère à café de sel
fromage râpé
2 tasses de crème à cuisson (la moitié de la crème peut être remplacée par du lait si vous le souhaitez)
3 oeufs
1. Commencez à préparer la boîte de macaronis en faisant bouillir les macaronis dans de l’eau salée. Verser dans une passoire et rincer à l’eau courante.
2. Faites revenir l’oignon émincé dans le beurre. Faire frire jusqu’à ce que l’oignon ramollisse. Ajouter la viande hachée et les épices, faire dorer.
3. Battez les œufs dans la crème.
4. Mélangez les macaronis, le mélange de viande hachée et environ 2 1/2 dl de fromage râpé dans un grand ou deux petits plats allant au four. Versez la crème de lait dessus.
6. Protégez la boîte avec du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pour qu’elle durcisse toute la nuit.
7. Enfournez la boîte de macaronis à 175 degrés pendant 50 min. Avant la cuisson, saupoudrez le reste de fromage râpé sur la surface de la boîte à macaronis.
