Le 1er mai approche à grands pas et il est maintenant temps de préparer Simat pour que les boissons soient prêtes à l’arrivée de la fête.
Pimentez l’hydromel cette année avec du citron vert frais. Vent Lindgren
Il n’y a pas de meilleure boisson pour le 1er mai que l’hydromel fait maison. Cette année, l’hydromel est simplement aromatisé au citron vert, ce qui donne à la boisson festive une délicieuse acidité et une nouvelle nuance. Il faut une semaine pour que la meringue soit faite au réfrigérateur, il est donc préférable de commencer à la faire à temps.
Vous pouvez faire du sima dans, par exemple, des bouteilles de boissons gazeuses vides et lavées ou alternativement dans des bouteilles de vin ou de jus en verre.
Il est important d’ajouter la levure au liquide fraîchement refroidi. Si le liquide est trop chaud, la levure cesse de fonctionner et les bulles sont épuisées de l’hydromel.
Lors de la fabrication de la meringue, il est bon de se rappeler que la cassonade affecte la couleur de la boisson. Plus il y a de cassonade, plus la boisson est foncée. La couleur peut donc être influencée en ajustant le rapport entre le sucre ordinaire et le sucre roux.
Limesima
4 litres d’eau
250 g de sucre roux
250 g de sucre de table
Jus de 3 citrons verts
un morceau de levure fraîche de la taille d’un pois
Pour les bouteilles :
raisins secs
1. Faire bouillir la moitié de l’eau et ajouter le sucre. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
2. Ajouter le reste de l’eau froide et du jus de lime dans la casserole. Laisser refroidir le liquide jusqu’à ce qu’il soit tiède.
3. Faire tremper la levure dans une goutte de liquide puis mélanger à l’hydromel.
4. Ajoutez un couvercle au pot et laissez-le reposer à température ambiante pendant une journée.
5. Mettez l’hydromel en bouteille et ajoutez les raisins secs dans les bouteilles. Vissez le bouchon, mais pas trop serré, car la pression dans les bouteilles augmente au fur et à mesure que la fermentation se poursuit.
6. La meringue est prête lorsque les raisins remontent à la surface. Il faut environ une semaine pour terminer au réfrigérateur, environ trois jours à température ambiante. Conservez l’hydromel fini au réfrigérateur.