Lorsque vous rôtissez des carottes au four, vous obtenez un goût merveilleux.
Les carottes sont aussi bonnes telles quelles. Inka Soveri/IL
Les légumes-racines domestiques sont toujours un bon accompagnement, mais surtout au début de l’hiver.
La carotte est la préférée de beaucoup, car elle est délicieuse aussi bien crue que cuite.
Cuisinier Risto Mikkola donne une bonne astuce pour la cuisson des carottes : rôtir au four les carottes soigneusement lavées entières et avec la peau.
Au four, la saveur de la carotte est concentrée et sucrée, vous pouvez donc la manger avec la peau. Le même conseil s’applique à toutes les racines.
Assaisonnez les carottes selon vos envies, par exemple avec du thym.
Les carottes rôties au four conviennent à de nombreux plats, aussi bien de viande que de poisson.
Vous pouvez couper les plus grosses carottes en deux pour qu’elles cuisent plus rapidement. Adobe Stock / AOP
Carottes rôties
4 carottes
8 brins de thym
0,25 dl d’huile d’olive
sel
poivre
1. Lavez bien les carottes et déposez-les sur une plaque à pâtisserie.
2. Saupoudrer d’huile d’olive, de brins de thym et d’épices.
3. Rôtir à 220 degrés au four pendant 20 minutes.