Pour Noël, le gâteau reçoit de délicieuses nouvelles épices et un irrésistible glaçage au chocolat. Voici le gâteau du tigre de Noël !
Tiger Cake porte une tenue de Noël. Pasi Liesimaa
Une table basse de Noël n’est pas complète sans gâteau sec. C’est l’opinion de beaucoup, et ce n’est pas étonnant. Les gâteaux cuits au four, assaisonnés aux épices de Noël, apportent l’odeur de Noël dans toute la maison.
Ce Noël, on mettra au four un gâteau tigre dont les rayures raviront la table basse. Au lieu de la recette traditionnelle, des épices de Noël sont cette fois glissées dans le gâteau.
Le gâteau tigre est un véritable classique du gâteau au café, et il est facile à préparer tant que vous n’oubliez pas de séparer la pâte dans deux bols séparés.
Gâteau du tigre de Noël
2 oeufs
2 dl de sucre
100 g/1 dl de graisse fondue
2 dl de lait
3,5 dl de farine de blé
1,5 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de sucre vanillé
2 cuillères à café de cannelle
1 cuillère à café de clous de girofle
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à soupe de cacao en poudre
Glaçage:
0,75 dl de chantilly
100 g de chocolat noir ou de chocolat au lait
Pour la décoration :
bonbons à la menthe poivrée
pépites
1. Fouettez les œufs et le sucre.
2. Ajoutez la graisse fondue et refroidie et mélangez. Versez la moitié de la pâte dans un autre bol.
3. Mélangez les ingrédients secs ensemble, à l’exception de la poudre de cacao. Une fois les ingrédients secs mélangés, versez la moitié du mélange de farine dans un nouveau bol et incorporez la poudre de cacao.
4. Mélangez un décilitre de lait et un mélange léger de farine à la pâte.
5. Mélangez un décilitre de lait et le mélange de farine noire dans la deuxième pâte.
6. Versez la moitié de la pâte légère dans un moule à tarte graissé et fariné.
7. Versez ensuite la pâte foncée dessus pour former les rayures du Tiger Cake.
8. Versez le reste de la pâte claire sur la pâte foncée.
6. Faites cuire le gâteau à 175 degrés au niveau inférieur du four pendant environ 45 minutes.
7. Retournez le gâteau et laissez-le refroidir.
8. Préparez le glaçage en faisant chauffer la crème dans une casserole presque jusqu’au point d’ébullition. Hachez le chocolat dans la crème chaude et remuez délicatement jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
9. Versez le glaçage sur le gâteau et décorez de pépites et de bonbons à la menthe poivrée.
La cuisine de Tuuli teste les recettes les plus populaires et concocte des délices faciles pour la vie quotidienne et les fêtes. Photo de : Inka Soveri