Los gofres son un regalo rápido que a todos les encanta.
El juju de estos gofres está en las grosellas negras. Roni Lehti
La grosella negra sabe bien tanto en gofres como en crema batida.
Cocinero Risto Mikkolan en la receta, se mezcla una mousse de chocolate blanco y grosella negra sobre los gofres, que se derrite justo encima del gofre tibio.
La masa para gofres es mucho más espesa que la masa para panqueques. Al hacer la masa, recuerda ponerle mucha mantequilla derretida, no aceite. La fusión solo se puede mezclar finalmente en la masa.
Deje que la masa se empape al menos media hora antes de hornear.
Un regalo rápido y fácil para el día de San Valentín.
La pretensión de mousse de chocolate blanco lleva tanto tiempo que hoy en día puedes reemplazarla con solo crema batida.
Gofre de grosella negra
3 dl de leche, mano tibia
1 pza de levadura
100 g de mantequilla, derretida
2 dl de azúcar
2 huevos
400 g de harina de trigo
200 grosellas negras congeladas
una pizca de sal
Además:
gofrera
1. Mezclar la leche, el azúcar, los huevos y la levadura. Agregue la harina de trigo, mezcle.
2. Añadir a la mantequilla derretida, las grosellas negras y una pizca de sal. Revuelva la masa uniformemente y deje crecer dos veces.
3. Hornee en una plancha para gofres.
Mousse de grosella negra y chocolate blanco
1,5 dl de leche entera
4,5 dl de nata
350 g de chocolate blanco
150 g de puré o puré de grosella negra
1 hoja de arena
1. Batir la crema en una espuma suelta. Poner la hoja de gelatina a remojar en agua fría.
2. Hervir la leche, agregar la hoja de gelatina disuelta y verter sobre el chocolate. Emulsiona uniformemente.
3. Añadimos el puré de grosellas negras y finalmente añadimos la nata montada. Tenga cuidado de no mezclar demasiado para no cortar la crema. Dejar reposar durante la noche.
miel de cardamomo
2 dl de miel corriente
0,5 dl de semillas enteras de cardamomo, trituradas
1. Ponga la miel y las semillas de cardamomo trituradas en una cacerola, hierva la miel y deje que se enfríe.
2. Use miel saborizada como lo haría con la miel normal.