Los cereales de reno ahumados son una excelente combinación de sabores para los rebozuelos.
Los rebozuelos son el pastel salado más delicioso a finales del verano.
En las instrucciones del servicio de recetas Kotikok, el pastel combina rebozuelos con sémola de reno ahumada y queso. La receta de pastel también funciona a finales de otoño, cuando comienza la temporada de gofres con embudo.
Pastel de reno ahumado Chantarelli
Base:
2,5 dl de harina de trigo
2 cucharaditas de polvo para hornear
100 gramos de mantequilla
2 cucharadas de agua
2 dl de queso emmental rallado
Relleno:
200 g de sémola de reno ahumada
100 g de rebozuelos (o barquillos de embudo)
15 cm de puerro
(50 g de queso azul)
2 dl queso crema
1 huevo
2 dl de nata montada
pimienta negro
1 manojo de eneldo
1. Tamizar la harina y la grasa, añadir el agua fría y el queso rallado. Remover. Presione la masa sobre el fondo y los lados del molde para pastel (25 cm).
2. Evaporar el líquido de los champiñones en la sartén. Agrega la mantequilla y el puerro picado a la sartén. Dejamos sofreír la cebolla un rato y añadimos la sémola de reno ahumada.
3. Extiende el relleno en el molde.
4. Mezclar la nata, el huevo, el queso rallado, el eneldo y la pimienta. Vierta la mezcla en el molde para pastel encima del relleno de reno ahumado con champiñones. Desmenuza el queso azul encima.
5. Hornee en la parte inferior del horno a 200 grados durante 20 a 30 minutos.
Prescripción: Kotikokki.net