Una caja de repollo tradicional recibe un generoso chorrito de almíbar encima.
El secreto de una deliciosa caja de col está en el largo tiempo de fritura y el almíbar oscuro. En una buena caja de repollo, las coles se han cocido a fuego lento hasta que estén suaves y dulces, y el almíbar enfatiza el dulzor. La caja de repollo se combina con arándanos rojos, que ahora puedes encontrar gratis en el bosque.
La caja de repollo no se puede considerar una comida rápida todos los días, pero el horno se encarga de la mayor parte de su preparación. Es fácil corregir un poco durante la fase de preparación, si dejas el arroz crudo. En esta receta, el arroz se agrega crudo a la sartén, lo que ahorra un paso de trabajo.
La caja de repollo también se puede preparar sin arroz. Al omitir el arroz, la caja se vuelve baja en carbohidratos.
caja de repollo
1 kg de col blanca
9 dl de caldo de carne o verduras
1 cebolla grande
400 gramos de carne picada
1 cucharadita de sal
unas pizcas de pimienta
2 cucharadas de mejorana
3 cucharadas de almíbar
1 dl de arroz gachas
1. Triturar la col y ponerla en una olla. Agrega caldo de carne o verduras a la olla y deja que el repollo hierva y se ablande debajo de la tapa.
2. Mientras tanto, sofreír la carne picada con la cebolla picada. Sazone la carne picada con sal, pimienta y mejorana.
3. Vierta la carne picada y el arroz en la fuente para horno. Agrega el repollo ablandado a la sartén con el caldo y mezcla suavemente.
4. Agregue el almíbar encima.
5. Hornee la caja de repollo a 175 grados durante 1,5 horas. Luego cubra el molde con papel de aluminio y baje la temperatura del horno a 100 grados. Hornee por una hora más.
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