La décima receta de la serie Comida diaria en diez alimentos de Mari Moilanen es una caja de repollo.
Mari Moilanen
– Que esto está delicioso. La acidez y la cremosidad en la proporción correcta se encargan de eso, proveedor de alimentos. Mari Moilanen escribe Algo sabroso – en su blog sobre la caja de col y tocino.
Uno de los ingredientes más asequibles de la temporada de otoño es el repollo. Pero esta vez Moilanen quería hacer algo diferente a la tradicional caja de repollo.
Nació una versión tuneada con tocino, vinagre y nata para cocinar.
Caja de tocino con repollo
(para 4 personas)
150 g de tocino
850 g de col
1 cebolla
3 dientes de ajo pequeños
350 g (aprox. 7,5 dl) de patatas en tiras (congeladas)
2 cucharaditas de sal
1 cucharada de mostaza Dijon
3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
1/2 cucharadita de hojuelas de chile
75 g de queso rallado
3 dl de nata para cocinar
pimienta negra
1. Picar las cebollas. Triture el repollo. Cortar el tocino en trozos pequeños. Ralla el queso.
2. Ponga los tocinos en una sartén caliente y fríalos hasta que el tocino suelte la grasa en la sartén. Agregue las cebollas y fríalas en grasa de tocino. Añadir la col cortada en tiras, freír durante 4-5 minutos.
3. Agregue vinagre de sidra de manzana a la sartén y revuelva hasta que el vinagre se evapore. Agregue las tiras de patata y revuelva suavemente durante unos minutos. Añada la nata para cocinar y las especias y deje que los ingredientes se calienten.
4. Vierta la mezcla en una fuente para horno grande ligeramente engrasada. Extienda queso rallado en la superficie. Hornee la caja de repollo y tocino durante 20 minutos bajo papel aluminio, retire el papel aluminio y hornee durante otros 20 minutos.
Comida en euros:
col 0,95 euros
tocino 1,45 euros
cebolla 0,20 euros
nata para cocinar, 2 x 2 dl diarios 1 euro
500 g Patata tira 1,15 euros
1 ps (150 g) de queso rallado 1,70 euros
ajo 0,30 euros
En total: 6,75 euros