Mari Moilanen desarrolla recetas con las que una familia de cuatro puede comer decenas.
La cazuela de remolacha se cocina en el horno durante una buena hora. Mari Moilanen
Comida para una familia de cuatro por diez euros. Ese es el proveedor de alimentos. Mari Moilanen un desafío que se impuso a sí mismo en agosto.
Para octubre, Moilanen ha tenido tiempo de probar varios platos. Esta cazuela de remolacha fue directo a la cima.
– Al instante se convirtió en mi favorito. Increíblemente bueno y fácil, se entusiasma Moilanen.
La cazuela de remolacha tiene pocos ingredientes, pero su combinación funciona bien.
Según Moilanen, el arroz aporta sabor al plato y la salinidad del parmesano. El maridaje de sabor de piña y remolacha es muy bueno.
– Es emocionante cocinar alimentos que realmente saben bien, son dignos de salón, pero cuestan menos de diez libras. Y llena bien la barriga de una familia de cuatro, resume Moilanen.
Cazuela de remolacha
(para 4 personas)
1 kg de remolacha
1 cebolla amarilla
3 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 1/4 dl de arroz
2 cucharadas de harina de trigo
1 cubito de caldo de verduras
2,5 dl de agua
1 pza piña triturada
2 cucharaditas de sal
unas pizcas de pimienta negra
75 g de parmesano rallado
10 g (alrededor de 2 cucharadas) de mantequilla
1. Rallar las remolachas en un rallador grueso. Verter en una fuente para horno engrasada.
2. Picar la cebolla amarilla y los dientes de ajo. Freír las cebollas hasta que estén blandas en aceite de oliva. Añadimos el arroz y salteamos un rato. Agregue la harina de trigo y cocine por un rato más.
3. Rallar la pastilla de caldo de verduras en el agua y añadir a la sartén. Mezcle hasta que quede suave. Añadir la piña triturada y 50 g de parmesano. Reservar 25 g de parmesano encima de la sartén. Vierta la salsa en la fuente para horno y mezcle bien con la remolacha rallada.
4. Hornee la cazuela de remolacha en un horno a 180 grados bajo papel de aluminio durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos hasta que la remolacha esté blanda. Retire el papel de aluminio y agregue los 25 g restantes de queso parmesano rallado y cubitos de mantequilla a la superficie. Hornee la sartén por otros 10 minutos hasta que el queso parmesano se haya derretido.
Cazuela de remolacha en euros:
1 kg de remolacha 1,99 euros
1 1/4 dl de arroz 0,25 euros
1 cebolla 0,15 euros
3 dientes de ajo 0.50 centavos
1 cubito de caldo de verduras 0,11 euros
1 piña triturada EUR 0,89
75 g de parmesano unos 3 euros
1 cucharada de mantequilla son 0,16 euros
Total: 7,06 euros
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