Un pastel envolvente que encanta a todos los gourmets: el relleno de limón roza la perfección

Un pastel de envoltura de limón es adecuado para la primavera. Viento Lindgren

Los pasteles de cítricos crean un ambiente primaveral, haga el tiempo que haga. Esta vez, la pasta de cuajada de limón, que se puede encontrar en la tienda lista en los estantes de mermelada, fluye hacia el envoltorio de la torta. Por supuesto, también puedes hacer pasta de limón tú mismo. La cuajada de limón está aromatizada con frambuesas frescas que van bien con el limón.

El envoltorio de primavera está decorado con flores comestibles y frambuesas frescas. La delicadeza también es genial para la mesa de café de Pascua.

Torta enrollada de cuajada de limón

4 huevos

1,5 dl de azúcar

2 dl de harina de trigo

0.5 cucharadita de levadura en polvo

Relleno:

400 g de frambuesas (guardar algunas para decorar)

unos 0,5 dl de pasta de lemon curd

azúcar al gusto

4 dl de nata montada

1. Batir los huevos y el azúcar a temperatura ambiente hasta que quede esponjoso.

2. Mezcle la harina y cuele con cuidado la mezcla de harina en la mousse de huevo y azúcar. Mezclar la masa girando suavemente.

3. Vierta la masa sobre el papel de hornear en una bandeja para hornear y extiéndala en un rectángulo plano.

4. Hornee a 225 grados durante unos 5-7 minutos.

5. Coloca papel de hornear sobre la mesa y espolvorea con azúcar. Coloque la base madura sobre el azúcar y tire suavemente del papel de hornear utilizado para hornear sobre la envoltura.

6. Aplicar una fina capa de lemon curd encima de la base. Exprimir las frambuesas con un tenedor y agregar azúcar al gusto. Aplicar la supresión sobre la cuajada de limón. Por último, aplica una capa de nata montada y enrolla el bizcocho por la mitad.

7. Adorne con la crema batida, las frambuesas restantes y las flores comestibles.