La pasta de pimienta es fácil, pero está garantizada para ser buena.
Cacio e Pepe es una pasta de queso y pimienta. Viento Lindgren
Cacio e Pepe es una pasta clásica italiana donde la cantidad de ingredientes no termina por dispararse. La estrella principal de la ración es la pimienta negra, que se tuesta en una sartén para resaltar los mejores aromas.
Cacio e Pepe significa queso y pimienta que funcionan perfectamente juntos en la pasta. Una porción rápida y sencilla de pasta se completa en un instante.
Pepper probó la receta de Cacio e Pepe en la escuela de cocina de Paulig. El almuerzo del día lejano no se completará más rápido que esto. Pruébalo sin embargo.
Cacio y Pepe
400 g de espaguetis
sal
2 cucharaditas de pimienta negra del molino
2 cucharadas de mantequilla
200 g de queso pecorino
2,5 dl de pasta agua hirviendo
1. Llevar la pasta a ebullición. Cuando el agua hierva, agregue aproximadamente una cucharadita de sal por litro. Agregue los espaguetis y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras la pasta hierve, ralla el queso pecorín con un rallador fino.
2. Moler la pimienta negra en una sartén seca y asar la pimienta durante aproximadamente un minuto. Agregue mantequilla a la sartén. Una vez cocida la pasta al denté, recoger 3 dl de agua hirviendo para la salsa y verter la pasta en un colador.
3. Agregue la pasta escurrida y aproximadamente 1 dl de agua a la sartén. Agrega poco a poco el queso rallado y revuelve enérgicamente para derretir el queso y formar una salsa espesa con el agua. Poco a poco agregue agua hirviendo según sea necesario.
4. Agregue una pizca de pimienta negra y queso rallado encima. Oferta ahora.
Receta: Paulig