Etiqueta: Cleve
Bajo la dirección del chef Floris Van Der Veken, el Hof van Cleve reduce los precios a la mitad: “No más trufas blancas que cuestan 3.200 euros el kilo”
entrevistaEl Hof van Cleve será más de la mitad más barato. “Pero no hago concesiones en materia de calidad”, afirma Floris Van Der Veken (34), mano derecha de Peter Goossens…
New Gault&Millau deja a ‘Hof van Cleve’ sin partitura: “Peter Goossens lo entenderá”
Es necesario algo de tiempo para acostumbrarse. Mientras que el ‘Hof van Cleve’ durante 20 años obtuvo una puntuación casi perfecta de 19,5 sobre 20, el mejor restaurante de nuestro…
EXCLUSIVO. El primer almuerzo en ‘La Rigue’, la nueva brasserie del hotel de Peter Goossens: “Con este precio no te dan ni el plato principal en ‘Hof van Cleve’”
‘Le grand chique’ de Knokke y sus alrededores hizo una presencia masiva esta tarde en el renovado hotel de lujo ‘La Réserve’ de Knokke para probar la muy comentada brasserie…
Hof van Cleve cae justo fuera de los 50 mejores restaurantes del mundo
El restaurante de tres estrellas Hof van Cleve de Kruisem no está incluido en la influyente lista de los 50 mejores restaurantes del mundo este año. Después de un puesto…
Las nuevas reglas de Michelin le costaron a Sergio Herman sus estrellas: «En principio, el Hof Van Cleve también perderá sus estrellas el próximo año».
Pure C, el restaurante de Sergio Herman, pierde sus dos estrellas Michelin y eso no tiene nada que ver con la calidad de la comida. Un nuevo reglamento de Michelin…
¿Qué quieres decir con que ‘Hof van Cleve’ resulta que no se venderá de inmediato? “Hay una declaración de intenciones”
¿Cómo puede un simple sous chef, con el debido respeto, poner varios millones de euros sobre la mesa para comprar ‘Hof van Cleve’? Por ejemplo, nos preguntamos a principios de…
¿Cuánto vale exactamente ‘Hof van Cleve’? Le preguntamos a los expertos por la factura: «Es poco probable que un sous chef pueda pagar esto en su totalidad»
¿Cuánto costaría hacerse cargo de un restaurante de tres estrellas de renombre internacional como ‘Hof van Cleve’? Esa pregunta está de moda ahora que Peter Goossens (58) deja su templo…
COLUMNA. Hof van Cleve es de primera categoría. O como dijo un invitado: “Peter Goossens realmente vale sus cinco estrellas”
Peter Goossens pronto dejará el cargo de chef de tres estrellas. El columnista Jan Segers no conoce a nadie que no pensara que su Hof van Cleve era «arriba, arriba,…
El legado tras la despedida de Peter Goossens: ‘Ningún Hof van Cleve sin su mujer Lieve’
Peter Goossens (59) que se detiene en Hof van Cleve: golpeó el mundo culinario como una bomba. A finales de este año pasará la antorcha a su mano derecha Floris…
Peter Goossens (59) deja el restaurante Hof van Cleve al chef de cocina Floris Van Der Veken a finales de este año.
A finales de este año, Peter Goossens y su esposa Lieve Fermans se despiden del Hof van Cleve después de 37 años. “Hemos estado pensando en darle un nuevo giro…