Disfrute de deliciosos platos que incluyen curry y pizza con vino y aún pierden peso con un plan de sabor aprobado por nutricionistas diseñado para poner el zing en la primavera
Durante muchos años, la pérdida de peso se ha relacionado con cortar grupos de alimentos, comer pequeñas porciones y confiar en la fuerza de voluntad para superar los dolores de hambre. Sin embargo, los expertos ahora dicen que ese enfoque en realidad hace que sea más difícil mantener el peso.
Mientras tanto, los alimentos que incluyen aguacates, nueces, semillas, lácteos completos y chocolate negro se han considerado prohibidos o “engordados” y están etiquetados como fuera de los límites para aquellos que buscan reducir sus cinturas.
Sin embargo, según un plan de alimentación saludable respaldado por el NHS, son este tipo de ingredientes los que nos mantendrán más llenos por más tiempo, y nos impiden alcanzar bocadillos ultraprocesados. Second Nature, que utiliza la ciencia del comportamiento para “volver a cablear” el cerebro cuando se trata de lo que hemos aprendido sobre la pérdida de peso, tiene como objetivo hacer que sus usuarios vuelvan a enamorarse de la comida.
El nutricionista de Second Nature Robbie Puddick dice: “Nada está fuera de los límites del programa, incluidos curry cremoso, deliciosos postres. Incluso una copa de vino no está fuera del menú.
“Al comer tres comidas al día que son más bajos en carbohidratos refinados y azúcar y cocinados de alimentos integrales, se sentirá más lleno por más tiempo”, dice. “Comer regularmente también puede ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre, reduciendo el deseo de comer en exceso.
“Puede perder peso sin perderse comiendo alimentos que se sienten, y saben, indulgentes, como el queso y el aceite (¡sí, realmente!). Si restringimos o prohibimos los alimentos, esto puede llevarlos a sentirse irresistibles y nos sentimos privados”.
Los bocadillos también pueden jugar un papel. “Si hay una brecha de cinco horas entre las comidas, tenga un refrigerio saludable y rico en proteínas”, sugiere. “Elija aquellos altos en proteínas, grasas de alimentos integrales y verduras, como pescado con estate, yogurt, queso o rodajas de mantequilla de nuez. Si no comemos lo suficiente durante el día, es cuando los alimentos de alta calorías se vuelven más atractivas”.
En este plan exclusivo de alimentos, los nutricionistas y dietistas registrados de Second Nature han elaborado recetas diseñadas para mantenerte más lleno por más tiempo, por lo que puedes perder peso sin sentir hambre. Están hechos completamente de Whole Foods, naturalmente más bajos en carbohidratos y azúcar refinados, y fáciles de preparar, usando ingredientes similares para ahorrar dinero y tiempo, ¡una victoria/ganancia!
Día uno
Desayuno:
Panqueques de avena de arándanos (sirve 4)
Mezcle 2 plátanos, 3 huevos, avena de 100 g y ½ cucharadita de sal. Calienta una sartén con 1 cucharada de mantequilla y cocine panqueques en lotes. Cubra con 100 g de arándanos.
Almuerzo:
Rebanada salada (8 rebanadas, 1 por porción)
Precaliente el horno a 180 ° C/gas 4. Batir 6 huevos, 4 cucharadas de harina lisa, 225 g de queso cheddar rallado, 1×300 g de requesón de bañera, 2 calabacines picados, 3 cebolletas en rodajas, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
Vierta en una bandeja para hornear y hornee durante 35-40 minutos. Servir con ensalada o verduras asadas.
Cena:
Bourguignon de ternera de olla de cocción lenta (sirve 4)
Precaliente el horno a 180 ° C/gas 4. Marrón 800 g de carne cortada en cubitos en un plato de olla de cocción lenta con 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue 1 palo de apio en cubitos, 3 zanahorias en rodajas, cebolla en rodajas de 200 g y cocine durante 5 minutos. Agregue 2 dientes de ajo picados, 5 hojas de tomillo, puré de tomate 2 cucharadas y cocine durante 2 minutos.
Vierta el vino o el caldo tinto de 300 ml, sazone y cocine a nivel bajo durante 7 horas. Sin una olla de cocción lenta, cocine en la placa durante 1 hora, agregue 200 g de champiñones en rodajas, más caldo o vino si es necesario, y cocine a fuego lento durante otra hora (o 30 minutos en alto). Para espesar, mezcle 1 cucharada de hojas de maíz con agua.
Día dos
Desayuno:
Tazón de yogur (sirve 1)
Mezcle 150 g de yogur griego simple (o alternativa sin lácteos) con 1 puñado de bayas, 1 cucharada de semillas de lino molidas y 1½ cucharadas de tuercas picadas.
Almuerzo:
Frijoles mexicanos ahumados en tostadas (sirve 4)
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva, cocine 1 cebolla en cubitos, 2 pimientos rojos en cubitos y 2 dientes de ajo picados hasta que se doren. Agregue 1x400g de tomates picados de lata, latas drenadas 2×400 g de frijoles de riñón, 2 cucharaditas de pimentón ahumado y ½ cucharadita de pimienta de cayena.
Cocine durante 10 minutos, sazone y mezcle 2 puñados de espinacas para marchitarse. Servir en tostadas integrales.
Cena:
El queso de cabra, el guisante y la albahaca frittata (sirve 4)
Freír 1 cebolla picada y 1 clavo de ajo picado en 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue 1 cucharadita de vinagre balsámico, cocine hasta que esté caramelizado, luego reserve. Batir 8 huevos, 50 ml de leche, 1 albahaca, sal y pimienta. En la sartén, cocine 1 calabacín cortado en cubitos y 250 g de guisantes descongelados en 1 cucharada de mantequilla durante 2-3 minutos.
Regrese la mezcla de cebolla a la sartén, vierta huevos, revuelva y cocine bajo durante 5-8 minutos. Asa durante 5 minutos con 100 g de queso de cabra en la parte superior. Enfríe, rebane y sirva con ensalada y albahaca.
Día Tres
Desayuno
Muesli tostado (hace 10 porciones)
El horno de precalentamiento a 160 ° C/gas 3. Mezcle 200 g de avena, 45 g de coco, 45 g de semillas de calabaza, 150 g de tuercas picadas y 1 cucharadita de canela. Batir 1 clara de huevo (opcional), mezcle con 85 g de mantequilla derretida y revuelva en ingredientes secos.
Extienda en una bandeja revestida, hornee durante 30-35 minutos, revolviendo a 15 minutos. Deja en el horno con la puerta que se enfría. Almacene por 1 semana. Sirva 40 g de muesli con yogur de 100 g y 100 ml de leche durante la noche, cubierta con bayas.
Almuerzo:
Sopa de frijoles y tomate (hace 4 porciones)
Freír 2 zanahorias picadas y 1 cebolla en cubitos en 1½ cucharadita de aceite de oliva hasta que se ablanden. Agregue 2 dientes de ajo picados, cocine durante 2-4 minutos. Agregue 2x400g de latas picadas, a fuego lento durante 25 minutos.
Agregue 2×400 g de frijoles cannellini drenados, caldo de vegetales de 500 ml, temporada y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Mezcle con 300 ml de crema individual. Cubra con albahaca.
Cena:
Cordero Rogan Josh Curry (sirve 4)
Temporada 700G Cordero cortado en cubos. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva, cordero marrón, luego reserve. Freír 1 cebolla cortada, agregue 120 g de pasta de Rogan Josh, 100 g de crema/leche de coco, y cocine durante 2 minutos. Regrese el cordero, agregue agua según sea necesario y cocine a fuego lento durante 1 hora. Agregue 100 g de espinacas antes de servir, cubra con 1 cucharada de yogur por porción.
Día cuatro
Desayuno:
Tazón de yogur (igual que el día dos)
Almuerzo:
Sobrante salado rebanada desde el primer día. Recaliente durante 2 minutos, sirva con ensalada o verduras asadas.
Cena:
Salmón cremoso (sirve 4)
Temporada 4 Filetes de salmón, freír en 1 cucharada de aceite de oliva durante 5-8 minutos. Dejar de lado. Cocine 2 dientes de ajo picados, 250 g de espárragos y 250 g de guisantes congelados durante 3 minutos. Agregue stock de 300 ml, temporada, cocine a fuego lento 8-10 minutos. Agregue 300 ml de crema simple, perejil, eneldo. Salmón de regreso, servir.
Día cinco
Desayuno:
Muesli tostado (igual que el día tres)
Almuerzo:
Sopa de frijoles y tomate sobrantes del día tres. Servir con garbanzos asados o masa madre bootal.
Cena:
Horneado fajita de pollo (sirve 4)
El horno de precalentamiento a 200 ° C/gas 6. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva, cocine 600 g de pollo en cubitos durante 5 minutos. Retire, fríe 1 cebolla en cubitos y 2 pimientos rojos en cubitos durante 6-8 minutos. Devuelva el pollo, agregue 1 cucharadita de chile en polvo, 2 cucharaditas de pimentón ahumado, 1 cucharadita de comino, ¼ cucharadita de cayena, sal y pimienta. Transfiera a una fuente para hornear, cubra con 80 g de queso cheddar rallado, hornee durante 10 minutos. Sirva en hojas de lechuga con crema agria, cilantro y lima.
Día seis
Desayuno:
Los sobrantes panqueques de avena de arándanos desde el primer día.
Almuerzo:
Bang bang langostinos (sirve 4)
Mezcle 4 dientes de ajo picados, 2 cucharadas de paprika, 1 chile picado, sal y pimienta. Cubra 800 g de langostinos pelados. Caliente 2 cucharadas de aceite, gambas frías 4-7 minutos. A fuego lento, agregue 2 cucharadas de chile seco, salsa de chile de 2 cucharadas, jugo de 2 limas, calor 1 min.
Sirva con cuñas de lima, mayonesa de 6 cucharadas y una ensalada de 2 zanahorias julianas y 1 pepino.
Cena:
PIZZA PITTA PITTA (sirve 4)
El horno de precalentamiento a 180 ° C/gas 4. Hornee 4 panes pitta durante 2-3 minutos. Freír 1 cebolla picada en 1 cucharada de aceite de oliva, agregue 500 g de carne picada de cordero, 1 clavo de ajo picado, 1 cucharada de comino, sal y pimienta. Cocine hasta que se dore. Agregue 1 pimienta verde cortada en cubitos, 200 g de champiñones en rodajas, cocine hasta que se ablanden.
Drene el exceso de líquido. Extienda 2 cucharadas de puré de tomate en pittas, cubra con mezcla de cordero y 100 g de cheddar/mozzarella. Hornee 5-8 minutos. Cubra con 1 cucharada de yogur y cilantro.
Día siete
Desayuno:
Huevos revueltos (sirve 1)
Saltee 1 clavo de ajo picado, 100 g de champiñones en rodajas y 100 g de tomates en rodajas en 1 cucharada de aceite de oliva. Marchitamiento 2 puñados espinacas. Descomprima 3 huevos en 1 cucharada de mantequilla, sazone con cebollino/albahaca. Servir con verduras, ½ aguacate, 1 porción de masa masiva integral.
Almuerzo:
Pollo sobrante horneado desde el día cinco.
Cena:
“Tíralo todo juntos” Veg (sirve 4)
El horno de precalentamiento a 200 ° C/gas 6. Mezcle 400 g de calabazas de butternut en cubitos, 2 puñados de espinacas, 1 cebolla roja en cubitos, 1×400 g de garbanzos drenados, 50 g de tomates secados al sol, 30 g de chorizo/tofu, 2 pimientos rojos en montos, 1 cubos de hierbas mixtas, sal, sal, y 1 tbbsp oliva. Hornee durante 50 minutos, revolviendo a la mitad. Sirva con yogur, perejil o ensalada.
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