Un experto tumba el método de verter cerveza que circula en las redes sociales.
Un video se ha vuelto muy popular en Tiktok, según el cual se debe verter cerveza en un vaso que está sobre la mesa, vertiéndola desde una altura. El estilo libera carbonatación de la bebida y el video afirma que el estómago no se siente hinchado después de beber este tipo de cerveza.
Verter con cuidado a lo largo del borde del vaso inclinado, por otro lado, queda fuera de combate con un video que ya ha recibido 1,4 millones de me gusta. Según la justificación del video, los ácidos carbónicos comienzan a revolverse en el estómago después de beber una cerveza vertida de este modo.
Probamos los métodos de vertido y le pedimos a un experto su opinión. El maestro cervecero de Sinebrychoff heikki vuokko según los dos métodos de vertido de video de Tiktok son incorrectos, o al menos no son óptimos.
– Un vaso correctamente servido tiene una flor de espuma de uno o dos dedos de espesor. El contenido de dióxido de carbono en la cerveza se ajusta con precisión para que sea óptimo en términos de sabor, sensación en la boca y frescura, dice Vuokko.
– Por supuesto, puedes sacudir ese dióxido de carbono, pero la cerveza también está libre de ácido. También puedes hacer lo mismo con la limonada y el champán, si tienes miedo a la acidez.
Según la ortodoxia, la cerveza se vierte en un vaso como este:
Sostenga el vaso en un ligero ángulo y vierta la cerveza a lo largo del interior del vaso. La boca de la botella o lata no debe tocar el vaso. Después de haber servido durante un rato, levante el vaso y continúe sirviendo sin interrupción. De esta forma, se forma una flor de espuma en el vaso, que es la tapa de la cerveza. La flor de espuma evita que se escapen los aromas de la cerveza y, por lo tanto, es una parte importante del disfrute de la cerveza.
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