Los fideos Dandan son fáciles y deliciosos. Su juju está en la salsa de chile.
Esta vez solo se mezclan verduras con fideos dandan, pero también pueden incluir tofu, pollo o cerdo. Roni Lehti
No puedes evitar que te gusten los fideos chinos dandan. Son adictivamente buenos. Son fáciles de apetecer y la preparación no lleva mucho tiempo si los ingredientes están listos.
Cocinero Risto Mikkola Le recomendamos que la salsa de chile de los fideos dandan se conserve durante mucho tiempo. También puedes condimentar otros platos con él.
– Definitivamente deberías preparar una mayor cantidad de salsa de chile a la vez. Se conserva bien y es adecuado, por ejemplo, como acompañante de carnes o pescados grasos fritos.
La carne de res, los trozos de pollo o el tofu también combinan bien con los fideos.
– Cualquier proteína funciona con esto, afirma Mikkola.
La selección de fideos de la tienda es extensa, por lo que también hay muchas formas de prepararlos. Mikkola recomienda leer las instrucciones de cocción que se encuentran en el lateral del paquete.
En esta receta, deberías preferir fideos un poco más gruesos.
fideos dandan
Prepara los tazones de fideos:
800 g de fideos cocidos
8 cucharadas de salsa de chile
1 dl de agua hirviendo para los fideos
4 cucharadas de zanahorias encurtidas
4 cucharadas de champiñones porcini fritos
4 bok choy cocidos
2 cucharadas de maní salado, triturado
2 cucharadas de cebolla tierna, picada
1. Calentar el agua hirviendo de los fideos y la salsa de chile en una sartén, agregar los fideos y calentarlos.
2. Divida los fideos sazonados en cuatro tazones, agregue las zanahorias, los champiñones y el pok choy a cada tazón. Adorne la porción con sémola de nueces saladas y cebolletas.
col china cocida
2 bok choy
sal
1. Cortar el pok choy pequeño a lo largo en dos partes y los más grandes en cuatro partes. Pon un litro de agua en la olla, lleva a ebullición el bok choy y cocina por un minuto.
2. Retirar de la olla y sazonar con sal, poner en una porción.
Zanahoria en escabeche
1 zanahoria
1/3 dl de vinagre
2/3 dl de azúcar
1 litro de agua
sal
1. Poner en una olla vinagre, azúcar y agua, llevar a ebullición.
2. Cortar las zanahorias en tiras de 1 mm de grosor. Vierte el caldo de vinagre sobre las tiras de zanahoria, sazona con sal y deja marinar durante la noche. Poner una dosis.
Champiñones fritos
100 g de champiñones porcini
aceite
sal
pimienta
1. Cortar los champiñones porcini en rodajas finas y sofreírlos en aceite, sazonar con sal y pimienta. Poner una dosis.
salsa de chile
12 dientes de ajo, picados
8 cucharadas de hojuelas de chile
4 cucharadas de semillas de sésamo
8 cucharadas de pimienta de Sichuan, picada
3 dl de aceite de colza
1 dl de salsa de soja
8 cucharadas de azúcar de caña
8 cucharadas de mantequilla de maní
8 cucharadas de vinagre oscuro
1. Mezclar todos los ingredientes, verter en la sartén y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
2. Dejar enfriar, poner en un frasco y guardar en el frigorífico.
