Rick y su familia se encuentran en una situación bastante difícil: “A menudo no hay carne disponible”

Rick es estadounidense y vive en Veldhoven desde hace casi cinco años con su esposa holandesa y sus dos hijos. Rick trabaja a tiempo parcial como chef en una gran empresa de catering y su esposa también tiene trabajo.

¿Cómo es vivir en los Países Bajos?
“Vivo en los Países Bajos desde hace casi cinco años. y me gusta aquí. De donde yo vengo, se trabaja muchas horas y hay poco tiempo libre”.

“Aquí también hay más oportunidades para mis hijos en lo que respecta a la educación. Mi hija tiene una discapacidad de aprendizaje, discalculia, lo que le hace tener muchas dificultades con la aritmética. Aquí la cuidan bien, pero en Estados Unidos no es así. Reconocido y no hay opciones.”

“De todos modos, aquí la atención médica es mucho mejor. Una vez mi hijo se rompió un hueso en dos lugares y si todavía hubiéramos vivido en Estados Unidos, habría pasado los siguientes cinco a diez años pagando todos los costos médicos. Hay un seguro médico muy Es caro y no te reembolsan casi nada.”

¿Puedes llegar a fin de mes financieramente?
“En nuestra familia estamos bastante apretados y los costes siguen aumentando. Alimentos, combustible para el coche, gas, agua y electricidad, cada vez es más difícil llegar a fin de mes”.

¿A qué le prestas atención cuando vas de compras?
“Siempre miro las ofertas en el supermercado y cuáles son las frutas y verduras de temporada. Ha sido así toda mi vida, no conozco nada mejor. Mi madre me crió sola y no teníamos mucha suerte. Ella tenía “Para llegar a fin de mes. La carne es cara, así que la dejamos lo más posible. Así tendremos menos filetes de pollo o filetes en nuestros platos”.

“Soy chef de profesión y sé cómo planificar con anticipación y ser creativo en la cocina. Por eso, cuando la coliflor aparece en el comercial, hago algo sabroso con ella. Cocino de manera saludable y casi nunca tiramos nada”.

¿Tienes un buen trabajo como chef?
“En Estados Unidos tenía mi propia pizzería. Ganaba bien, pero sólo tenía diez días libres al año, como la mayoría de los estadounidenses. Ahora trabajo en una empresa de catering en el campus de ASML en Veldhoven. A tiempo parcial, así puedo cuidar más de los niños”.

“Mi salario es considerablemente menor, aunque tengo mucha responsabilidad. Así creo todos los menús, trabajo en nuevos conceptos y cocino para miles de personas. Aunque los precios de la comida que servimos en ASML siguen aumentando, nosotros, como personal, no recibimos ni un céntimo extra. Hace poco mencioné esto porque me siento infravalorado. Realmente no es mucho dinero lo que gano. Lamentablemente nada cambia, así que ahora estoy buscando otro trabajo. Esto no se puede sostener”.

¿Qué pasa con la factura de energía?
“No somos usuarios habituales. En la casa de abajo hace calor y nos aseguramos de que también los dormitorios sean agradables. Pero cuando no estamos en casa, el termostato baja”.

¿Vas de vacaciones?
“Hasta ahora hacíamos viajes por Europa. Todo era desconocido para mí, así que conocí un poco los países. Con nuestra caravana fuimos a Francia e Italia”.

“De vez en cuando vamos a Estados Unidos a visitar a mi familia y a mis amigos. Gastamos unos 7.000 euros en billetes de avión para los cuatro. Los precios han subido considerablemente, antes pagábamos 500 euros por persona. Mi madre suele ayudar “Paga, porque nos extraña mucho a nosotros y a los nietos. Y cuando estamos allí, nos quedamos con ella o con amigos”.

“Probablemente este año nos quedemos en los Países Bajos, porque los precios del combustible son tan altos que viajar de campamento al extranjero no es una opción. Para mí está bien, rodeado de naturaleza y con una playa cerca donde podemos recolectar ostras y luego prepararlas para una rica comida. Eso también es divertido”.

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