Con este consejo podrás conseguir una caja de macarrones aún mejor.
Con un truco fácil, la caja de macarrones queda aún más suculenta. Mostphotos
¿Quieres que tu caja de macarrones quede aún más deliciosa? Es facil de hacer.
Una caja de macarrones es una de las comidas favoritas de los finlandeses.
Chef, gran chef Kari Aihinen una vez recibió de su antiguo supervisor Kai de Kallio un buen consejo sobre cómo convertir una caja de macarrones en un súper manjar.
– En principio, preparar la caja de macarrones para el horno, pero dejar que se ablande y se hinche durante la noche en el frigorífico. Hornee la caja recién al día siguiente, aconseja Aihine.
Asegura que con esta técnica la estructura de la caja se vuelve increíblemente suave, rica y aterciopelada.
En el antiguo lugar de trabajo de Aihinen, el restaurante Savoy, la caja de macarrones se llamaba Kaken geomier pellinkäinen. Kallio de Porvoo solía fabricar la caja como alimento para el personal de Saboya.
– Y encima de la caja hay un rallador de Emmental estampado en negro, recuerda Aihinen.
caja de macarrones
5 dl macarrones
400 gramos de carne picada
1 cebolla grande, picada
1 cucharada de mantequilla
pimienta negro
¾ cucharadita de sal
queso rallado
2 tazas de nata para cocinar (la mitad de la nata se puede sustituir por leche si se desea)
3 huevos
1. Empiece a preparar la caja de macarrones hirviendo los macarrones en agua con sal. Vierta en un colador y enjuague con agua corriente.
2. Saltear la cebolla picada en mantequilla. Freír hasta que la cebolla se ablande. Agregue la carne picada y las especias, dore.
3. Batir los huevos con la nata.
4. Combine los macarrones, la mezcla de carne picada y aproximadamente 2 1/2 dl de queso rallado en una fuente para hornear grande o dos pequeñas. Vierta la crema de leche encima.
6. Proteger la caja con film transparente y meterla en el frigorífico para que cuaje durante la noche.
7. Hornear la caja de macarrones a 175 grados durante 50 min. Antes de hornear, espolvorea el resto del queso rallado sobre la superficie de la caja de macarrones.
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