La comida navideña se corona con un buen vino. La experta en vinos Sari Sirén enumera seis opciones de vinos para la mesa navideña. En estos vinos se unen precio y calidad.
Vinos espumosos
Maset L’avi Pau Gran Reserva Cava Brut Nature 2020 19,90 €, España ECOLÓGICO
– Un cava seco elegante y elegantemente ácido con jugosos cítricos y rico sabor a manzana. Finas hierbas y un toque tostado equilibran el mundo aromático, que dura mucho tiempo. Una excelente bebida social y aperitivo navideño, que también se puede presentar en un paquete para los amantes de las burbujas.
– En la mesa del comedor para aperitivos a base de pescado y marisco.
L’Extra Par Langlois Crémant de Loire Brut €24,48, Francia
– Un vino espumoso fresco, fresco y multidimensional de Chenin Blanc y Chardonnay. Los aromas incluyen cítricos, manzana, frutos secos y un ligero tostado. La mineralidad acompaña maravillosamente al vino. Un espumoso apto para muchos gustos a la espera de regalos y una gran botella de bienvenida.
– En la mesa del comedor, acompañando mariscos y pescados ahumados, también con quesos suaves.
Vinos blancos
Richter Estate Riesling 2023 17,99 €, Alemania
– Un vino superior del Mosela, semidulce y versátil, que suele ser maravillosamente ácido y floral para la región. Las manzanas verdes y los jugosos cítricos equilibran el mundo aromático y hacen que el ligero dulzor tenga un sabor delicioso. Un vino versátil para la mesa navideña y para socializar.
– Como semidulce, combina bien con muchos platos de pescado y platos de marisco condimentados, también con quesos suaves.
La Chablisienne Chablis Le Finage 2022 24,99 €, Francia
– Un vino de calidad muy seco y lleno de matices. Buena acidez y marcada mineralidad son características de los vinos de la región. Los cítricos, las manzanas y las hierbas crean una sensación en boca vivaz y un retrogusto muy largo. Un buen vino clásico para la mesa como bebida de bienvenida o en una caja de regalo para un amante de los vinos Chablis.
– Una opción básica para mariscos, pescados ligeros y socializar.
Vinos tintos
LAN Xtrème Ecológico Crianza 2020 16,99 €, España ECOLÓGICO
– Tempranillo clásico con cuerpo y suavemente tánico. Los aromas tienen frutos negros, cerezas, frutos secos y especias. Los buenos ácidos dan elevación y longitud a un vino tostado con roble. Rioja es uno de los vinos tradicionales de Navidad y tiene una excelente relación calidad-precio. Un excelente vino caliente para la noche.
– Marida bien con carnes fuertes, caza y quesos.
Malma Chacra La Papay Pinot Noir 2022 16,99 €, Argentina
– Un vino de frutos rojos de la Patagonia deliciosamente fresco y jugoso. El vino es un gran paquete de arándanos, bayas del bosque y especias. Un agradable tostado hace que el vino sea rico y lleno de boca.
– El Pinot Noir es amigo del jamón y, con taninos medios, es apto para muchos platos navideños o para socializar. Juntémonos con pájaros y pavo, patés, cajas de raíces y setas.
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¿Qué tipo de vinos prefieres en la mesa navideña, experta en vinos Sari Sirén?
– En mi propia mesa navideña hay vinos frescos y de estilo más ligero, como el riesling alemán y el pinot noir. Por supuesto, las burbujas se consumen al comienzo de la comida y, como el pescado se centra principalmente en el pescado, se consume más vino blanco. También se comen patés y jamón, acompañados de un elegante pinot noir o una jugosa barbera. Entre los vinos tintos, un clásico, el Burdeos o el Barolo, acaba maridando bien con quesos fuertes. No nos gustan nada los vinos dulces, aunque su mejor época es en Navidad.
¿Tiene un favorito duradero que pueda encontrar en la mesa navideña todos los años o está buscando nuevas opciones cada año?
– El único favorito que perdura es el champán, pertenece a la Navidad al igual que la Navidad. De lo contrario, trato de encontrar nuevos vinos interesantes y mi propio gusto parece cambiar en una dirección más ligera cada año. Prefiero los pequeños productores y por eso cada año hay algo diferente sobre la mesa.
¿Hay alguna tendencia emergente en el mundo del vino este año que también se pueda ver en las mesas navideñas de este año?
– Creo que la frescura y la ligereza se ven cada vez más en las mesas navideñas y en los vinos sociales. La popularidad de los vinos espumosos continúa y hay vinos de esa categoría para cada ocasión, incluso para los amantes de los vinos más dulces. El asti y el lambrusco han levantado la cabeza, incluso con ellos funciona con postres y quesos más suaves, y este último combina muy bien con varios snacks. El champán navideño también se puede sustituir por un crémant más fresco y de alta calidad o por un cava afrutado.
– La menor graduación alcohólica también se nota en la elección de vinos, y los vinos de mercado han potenciado esta tendencia. También se buscan estilos más ligeros para los vinos tintos.
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