El pastel de boniato es perfecto para la oscuridad del otoño.
Obtienes más sabor en la masa del pastel cuando le rallas queso.
El pastel de batata es un proveedor de alimentos. Mari Moilanen pastel de verduras favorito.
– Este es mi pastel de verduras favorito, que se hornea para cenas, fiestas de gorra y fiestas navideñas también. Y eso a todo el mundo le gusta, dice Moilanen. Algo sabroso – en su blog.
La base de la tarta adquiere más sabor gracias al sabroso queso y la harina de espelta rallada.
pastel de camote
(para 6 a 8 personas)
Un molde para tarta de 22 cm o un plato rectangular de unos 21 cm x 29 cm
La masa será la base para dos tartas. Puedes congelar el segundo para esperar el siguiente momento de horneado, o hacer la mitad de la receta.
Masa de tarta con queso:
125 g de mantequilla o margarina
100 g de queso cheddar o gruyère rallado
5 dl de harina de trigo espelta
1 1/4 dl harina integral de espelta
1/2 cucharadita de sal
3/4 dl de agua
Relleno:
200 g de queso crema sin sabor
1 dl de nata
400 g de puré de boniato
1/2 dl de parmesano rallado
2 huevos
1 cucharada de jarabe de arce
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de romero picado
1 cucharadita de sal
pimienta negra
1. Primero prepara la masa. Corta la mantequilla o margarina en cubos. Rallar el queso con la hoja gruesa del rallador. Mide la harina y la sal en un bol.
2. Incorporar rápidamente a mano la grasa y el queso rallado a la harina hasta que la masa se desmorone. Agrega agua y mezcla rápidamente con un tenedor.
3. Forme una bola con la masa, divídala por la mitad y presione los trozos para formar dos discos. Meter en el frigorífico durante 30 minutos.
4. Suavizar el queso crema con la nata y añadir los huevos. Agrega el puré de batata y el resto de los ingredientes y mezcla.
5. Extienda el relleno sobre la base del pastel y hornee el pastel hasta que esté cocido a 200 grados durante unos 35 minutos.
6. Sirva el pastel de batata con brócoli asado al horno y condimentado con aceite de oliva, sal, hojuelas de chile y pimienta negra.
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