Como filipina estadounidense, nunca pensé que vería el día en que una marca estadounidense lanzara un alimento de inspiración filipina que no tenga nada que ver con ube, pero gracias a Trader Joe’s, ¡estamos aquí! ¡Oh sí! Trader Joe’s lanzó un sorbete de mango y calamansi vegano por tiempo limitado en febrero, y a $ 3,79 la pinta, lo he estado añorando desde que la noticia llegó a mis oídos.
No me malinterpretes, soy una chica ube de por vida, pero ver cómo se usa calamansi como ingrediente principal fue entonces refrescante. El ube (un ñame morado originario de Filipinas) se ha convertido en un sabor/ingrediente muy de moda a lo largo de los años, y lugares como Trader Joe’s definitivamente lo han aprovechado.
Desde 2019, la cadena de supermercados ha lanzado varios productos ube como helado, mezcla para panqueques y gofres, galletas de té, pretzels y, más recientemente, ube para untar. Nunca he probado ninguno de los productos ube de TJ’s, pero siempre los veo cuando voy de compras. Y si bien es agradable ver que mi cultura es representada y amada, no mentiré y diré que la apropiación de la comida filipina no es frustrante.
Mientras crecía, siempre se consideró «normal» salir a comer comida china, japonesa, tailandesa o india, pero ninguno de mis amigos no filipinos sabía qué era la comida filipina ni estaba interesado en probarla. Siempre me he preguntado por qué los platos filipinos han tenido dificultades para ingresar a la cultura estadounidense dominante, especialmente porque hay aproximadamente 4,4 millones de filipinos. viviendo en los estados unidos. Quiero decir, piense en cuán prevalente se ha vuelto la cocina japonesa aquí en los Estados Unidos; luego piense en el hecho de que hay casi tres Hay veces más filipinos que viven aquí que japoneses.
Y, de manera frustrante, cuando vemos que la comida filipina aparece en la cultura estadounidense en estos días, los mensajes a menudo se sienten problemáticamente mezclados: si bien ube se ha convertido en un sabor muy de moda en los Estados Unidos (¡y en Trader Joe’s!) en los últimos años, no lo olvidemos. cuando comer balut, un huevo de pato fertilizado, se convirtió en una decepción desafío tiktok donde miles expresaron su «disgusto» por un plato cultural filipino.
Dicho todo esto, aunque Trader Joe’s es culpable de la tendencia «todo ube», incluir calamansi en un producto es un gran soplo de aire fresco, especialmente porque el calamansi es un alimento básico en la cocina filipina.
Si no está familiarizado con lo que es el calamansi, es una pequeña fruta híbrida cítrica originaria de Filipinas. El calamansi, un híbrido entre un kumquat y una mandarina, es similar a una lima o un limón. La diferencia es que el calamansi tiene un sabor agrio y ligeramente dulce con un aroma floral. El calamansi se puede utilizar en adobos, pero la fruta a menudo se exprime sobre alimentos ya cocidos para alegrar y realzar los sabores. Personalmente, me encanta exprimir calamansi encima de mi pancit, así como sobre un plato chisporroteante de sisig (un plato de cerdo picado). ¡En las tiendas de comestibles asiáticas incluso puedes encontrar jugo de calamansi!
Nunca antes había visto helado o sorbete de calamansi, así que estaba muy emocionado de probarlo, ¡especialmente porque también incluye mango, la fruta nacional de Filipinas! Elaborado con puré de calamansi y puré de mango, este sorbete es vegano y se describe como «tropical, cítrico, dulce y refrescante».
Aquí estoy yo posando con el sorbete y una cuchara:
Aquí está la pequeña y linda propaganda que grita Filipinas 🇵🇭:
Y así es como se ve el sorbete recién abierto:
No como sorbete lo suficiente como para saber cuál se supone que debe ser la textura, pero se veía y olía delicioso. Tenía especial curiosidad por ver si sería más pesado por el lado del mango, considerando que el mango es la fruta más dulce de las dos. Quería ver si los TJ se inclinarían por el sabor a calamansi, especialmente porque es un ingrediente que rara vez veo usado en las marcas estadounidenses.
En general, ¡me gustó mucho el sorbete de mango y calamansi de TJ! Como prometí en el empaque, ciertamente marcó las casillas tropicales, refrescantes, dulces y cítricas para mí. Me quedé impresionado por lo delicioso que era el sabor del calamansi, y si te encantan los postres cítricos, este sorbete es ideal para ti. Como mencioné antes, nunca antes había visto calamansi usado en helado o sorbete, ¡así que este también fue un regalo nuevo y placentero para mí!
Ten en cuenta que este sorbete es un producto de temporada, así que si quieres probarlo (y espero que lo hagas), ¡consíguelo antes de que se acabe!
Si terminas probando el calamansi, o si te encanta el ube y la lumpia, ¡no te detengas ahí! hay mucho de comida y cultura filipinas para explorar. Como mencioné antes, me encanta probar un alimento de moda tanto como a cualquiera, pero es importante ser consciente y respetar la cultura al mismo tiempo.
¿Has probado la comida filipina antes? Si es así, ¿cuál es tu plato favorito? ¿Probarías este sorbete de calamansi y mango? ¡Házmelo saber en los comentarios!