Plato clásico de una sola sartén: llévese a la boca pan crujiente

Desmenuce el queso feta sobre el guiso de frijoles. Mari Moilanen

En un guiso de frijoles de una sartén, los frijoles blancos grandes nadan en un caldo jugoso saturado de tomate. Y la delicadeza se mete en la boca con pan crujiente.

Cuando quieras una buena comida rápidamente, prepara este clásico estofado griego. Algo sabroso – Blog Mari Moilanen afirma que como guarnición se puede poner a la mesa aceitunas, pan crujiente y hasta tzatziki.

Guiso de Frijoles

(para 4 personas)

1 cebolla

2-3 dientes de ajo

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de puré de tomate

1 cucharadita de semillas de cilantro

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de azúcar de caña

¼ cucharadita de pimienta negra

800 g de tomates cherry

2 dl de agua

400 g de alubias blancas grandes (butter beans) en una lata

1 paquete de queso feta

½ bote de hojas de perejil

Además:

pan de campo crujiente/baguette

ensalada verde

Olivos

tzatziki

1. Calentar el horno a 200 grados.

2. Picar las cebollas y los dientes de ajo. Rehogarlas en aceite en una sartén refractaria.

3. Agregue el puré de tomate y las especias. Rehogar un rato.

4. Vierta los tomates en la sartén. Enjuague las latas con agua y agregue agua a la sartén. Agregue también los frijoles escurridos.

5. Llevar a ebullición y poner en el horno durante 30-35 minutos.

6. Desmenuce el queso feta encima y decore con perejil. Servir con pan y ensalada.