Olvídate del arroz: rellena pimientos con esta sencilla combinación

Rellena los pimientos con queso feta y queso crema. Inka Soveri

Sazonar platos vegetarianos, el arte de hacerlo Leena Ahokas y Iman Gharaghozlu son capaces de hacerlo.

La pareja quiere compartir la alegría de cocinar con otros, por eso han creado la comunidad gastronómica Ima y Leena safkaa. Inspira a cocineros caseros de todos los niveles a cocinar y probar nuevas recetas.

Una de las recetas de crédito de Leena e Iman son los pimientos rellenos.

– En nuestras fiestas a menudo se ofrecen zanahorias asadas, pimientos rellenos y ensalada sazonada con lima, dice Leena y continúa:

– Puedes comer estos deliciosos pimientos rellenos de queso feta tal cual u ofrecerlos como guarnición en otras cenas. A veces hacemos a continuación un risotto de tomate y chile, que también es una combinación perfecta cuando se come con jugosos pimientos.

Si no tienes queso crema en la alacena, no te preocupes. También puedes hacer el relleno solo con queso feta, pero luego agrega sal en partes para que el relleno no quede demasiado salado.

Pimientos con queso feta

4 pimientos morrones

1 cucharada de aceite de oliva

Relleno de queso crema feta:

150 gramos de queso feta

300 g de queso crema

1 tallo de cebolleta, picada

1 bote de perejil picado

5 tomates cherry, picados

1 cucharadita de sal para dedos

1. Preparar el relleno mezclando todos los ingredientes en un bol. Pruebe y agregue sal si es necesario.

2. Cortar los pimientos abiertos a lo largo por un lado, dejando la rama. Retire las semillas y las partes blancas del interior. Frote con aceite de oliva y vierta el relleno. Ase en el nivel superior del horno a 220 grados con la configuración grill/power grill durante 15 a 17 minutos.

3. Deje que los pimientos se enfríen por un tiempo antes de transferirlos a una fuente para servir. Espolvorea un poco de sal por encima.

¡Consejo! Si lo deseas, también puedes prefreír los pimientos vacíos durante 5-10 minutos y luego rellenarlos durante el mismo tiempo. De esta forma el líquido que sale de ellos no llega a aguar el relleno y los pimientos se pegan un poco mejor después del relleno, pero esto no es obligatorio.