El Primero de Mayo se acerca rápidamente, y ahora es el momento de preparar Simat para que las bebidas estén listas cuando llegue la fiesta.
Dale sabor a la hidromiel este año con lima fresca. Viento Lindgren
No hay mejor bebida del Primero de Mayo que el hidromiel casero. Este año, el hidromiel simplemente se condimenta con lima, lo que le da a la bebida festiva una deliciosa acidez y un nuevo matiz. Se tarda una semana en hacer el merengue en el frigorífico, así que lo mejor es empezar a hacerlo con tiempo.
Puede hacer sima en, por ejemplo, botellas de refrescos vacías y lavadas o, alternativamente, en botellas de vino o jugo de vidrio.
Es importante agregar la levadura al líquido recién enfriado. Si el líquido está demasiado caliente, la levadura deja de funcionar y las burbujas se agotan del hidromiel.
Al hacer merengue, es bueno recordar que el azúcar moreno afecta el color de la bebida. Cuanto más azúcar moreno, más oscura es la bebida. Por lo tanto, se puede influir en el color ajustando la proporción de azúcar regular y azúcar moreno.
Limesima
4 litros de agua
250 g de azúcar moreno
250 g de azúcar de mesa
Jugo de 3 limas
un trozo de levadura fresca del tamaño de un guisante
Para botellas:
Pasas
1. Hervir la mitad del agua y agregar el azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto.
2. Agregue el agua fría restante y el jugo de limón a la olla. Permita que el líquido se enfríe a tibio.
3. Remoja la levadura en una gota de líquido y luego mézclala con el hidromiel.
4. Ponga una tapa a la olla y déjela reposar a temperatura ambiente durante un día.
5. Embotelle el hidromiel y agregue pasas a las botellas. Enrosque la tapa, pero no demasiado, ya que la presión en las botellas aumenta a medida que continúa la fermentación.
6. El merengue estará listo cuando las pasas suban a la superficie. Tarda alrededor de una semana en terminarse en el frigorífico, unos tres días a temperatura ambiente. Guarde el hidromiel terminado en el refrigerador.
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