Las fresas de verano y las nacionales van juntas.
Se ha salvado el pleno verano, al menos en lo que respecta a la fresa nacional. El anuncio de la asociación de productores de frutas y bayas dice que las fresas están ahora en su mejor momento y hay muchas.
Al igual que la patata temprana, la fresa también merece estar en la mesa de verano. Este año, en pleno verano, estarán disponibles fresas tanto en campo abierto como en cultivo de túnel.
– En el norte de Finlandia y en Uusimaa, la temporada principal de cosecha ya comienza en la semana de pleno verano, por lo que hay suficientes fresas nacionales, aunque la demanda de fresas nacionales siempre es alta durante el pleno verano, afirma el director ejecutivo de la Asociación de Productores de Frutas y Bayas Heidi Wirtanen en el boletín.
Debido al calor primaveral, la temporada de cosecha de fresas este año es más corta de lo normal. LAGO OUTI
En la semana posterior al solsticio de verano, también comenzará a recogerse la cosecha principal, al menos en Häme y en el centro de Finlandia.
– La principal temporada de cosecha este año será rápida, porque el calor de mayo provocó una floración rápida, lo que presagia una temporada de recolección rápida, afirma Wirtanen.
El comunicado nos recuerda que las fresas son multiusos. Puedes disfrutarlos tal cual, pero también son adecuados como bebida de bienvenida de verano, plato principal o postre.
Las fresas son un relleno delicioso, por ejemplo, para los cuernos de mantequilla. Aquí Mari Moilanen prescripción.
Croissants de frutos rojos
(para 4 personas)
4 croissants
Mezcla de ricota:
1 pieza de ricota
3 cucharadas de cuajada de limón
1 cucharada de jugo de limón
2-3 cucharadas de azúcar en polvo
Para rellenar:
16 fresas, en rodajas
12 arándanos arbustivos
4 cucharadas de mermelada de fresa
hojas de menta
1. Mezcle la cuajada de limón y una cucharada de jugo de limón con el queso ricotta. Endulza la mezcla de queso con azúcar glass.
2. Enjuague los arándanos y córtelos en rodajas. Divida los croissants y unte mermelada de fresa en el fondo, vierta la mezcla de ricotta encima y termine la porción dulce con bayas y hojas de menta. Espolvoree los croissants con azúcar en polvo justo antes de servir.
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