La temporada más deliciosa de la primavera, la temporada de espárragos, está a punto de comenzar. Pero, ¿cuál es la diferencia entre los espárragos en diferentes colores?
El espárrago es una especie de planta cuyos brotes jóvenes se cultivan para la comida. El espárrago no es el más fácil de cultivar en vegetales, ya que solo produce cosecha después de tres años. Se debe permitir que el rizoma se confirme antes de que valga la pena recolectar la cosecha.
Los espárragos blancos y verdes son la misma planta. Los espárragos verdes crecen en el suelo, mientras que el blanco se repara debajo del suelo tan pronto como los vértices de los brotes se acercan al suelo.
Los espárragos se pueden asar, cocinar o asarse en el horno. Particularmente al cocinar, tenga cuidado de no hacer que los espárragos sean acuosos e insípidos.
De hecho, los espárragos verdes no necesariamente necesitan cocinar en absoluto, ya que también sabe crudo en ensaladas. El sabor recuerda un pequeño guisantes.
Los espárragos blancos se pelan antes de su uso, ya que su tallo es más fibroso que los espárragos verdes. El pelado se hace más fácilmente con un cuchillo de cáscara afilado.
La base leñosa está cortada tanto en los espárragos verdes y blancos antes de su uso.
Los espárragos sensibles no le gusta el almacenamiento. Es aconsejable disfrutar de los espárragos lo más rápido posible después de la cosecha, ya que comienza a quedarse con bastante rapidez. Es una buena idea cocinar la comida de espárragos, preferiblemente el día de la compra.
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