Restaurantes y profesionales de la alimentación muestran su apoyo a Ucrania.
Vestíbulo del restaurante Nokan. Nariz
Chef del restaurante Nokka, que cumple 20 años en marzo Ari Ruo Ho quiere ofrecer a cada mesa ucraniana-rusa un menú para Nokka durante el mes de marzo.
Es decir, en marzo, los grupos ucraniano-rusos comerán el menú clásico de Nokka de forma gratuita en la «Mesa de la paz».
Terhi Vitikka, gerente de restaurante de Nokian, y Ari Ruoho, gerente de cocina. Nariz
– Debido a que hacemos la mejor comida finlandesa, siempre hemos tenido muchos clientes internacionales. También la gente de estos dos pueblos cercanos, pero ahora en guerra. Incluso en una concurrida noche de sábado, tanto la familia ucraniana como la familia rusa cenaron en nuestro restaurante, en mesas diferentes, explica el jefe de cocina Ruoho.
Por su parte, Ruoho quiere promover el diálogo entre los pueblos y que todos puedan sentarse en la misma mesa del comedor.
Reservas de mesas de paz: [email protected]
vinos ucranianos
Si los vinos ucranianos no le son familiares, ahora puede escucharlos y probarlos.
Hoy 24.3. Muru cenando sumiller Samuil Angelov para degustar vinos ucranianos junto con uno de los sumilleres estrella más famosos de Ucrania Anna Pototska con Helsinki.
– En Ucrania, el vino se cultiva desde hace siglos. Crimea es una región vinícola fina y Odessa tiene una concentración de vino espumoso. Ahora se ha destruido un viñedo, señala Angelov.
En 2018, estuvo en una reunión de la Asociación Ucraniana de Sumilleres para ayudar a la asociación a levantarse y avanzar con sus propios objetivos.
– Desde entonces, he visto con orgullo lo que ha traído este viejo pero desconocido país vitivinícola. Todo esto, y todo el país, fue destruido en el último mes. Esa calidez y hospitalidad eslava está ahora al pie de la guerra y llevará décadas reconstruirla.
Las ganancias del evento se destinarán a Slava Ukraini ry, que organiza la evacuación de refugiados de Varsovia a Finlandia.
Vinos ucranianos -degustación (95 euros/persona) 24.3. a las 18.30 h, Miltton House, Haapaniemenkatu 5. Se puede adquirir una grabación (45 euros) para el evento, cuya recaudación irá directamente a Slava Ukraini ry.
Borscht es de Ucrania. Adobe Stock / AOP
Pollo de Kiev y borscht
A principios de marzo, la publicación en línea de cinco estrellas lanzó un evento para recaudar fondos con un llamado al pueblo de Ucrania y el fin de la guerra. Chefs, restauradores, productores y gastronómicos finlandeses apoyan a Ucrania.
Five stars también lanzó una petición destinada a alentar a los restaurantes y cocinas finlandeses a ofrecer cocina y bebidas ucranianas.
El borscht y el pollo hervido son ejemplos de platos relacionados con Ucrania que nos son familiares a los finlandeses.
– Al mismo tiempo, instamos a las familias finlandesas y a los cocineros caseros a preparar estos platos y recordar a las víctimas de la guerra y animar a los ucranianos. En el pan y la comida común, todos somos iguales, escribe un artículo publicado por Five Star.