C.anapa y espirulina están entre la ingredientes beneficiosos más comprados por los italianos. Esto es lo que se desprende de la última edición deObservatorio Imagine de GS1 Italia, de lo que se desprende claramente que el «hambre» de productos saludables va en aumento.
Cáñamo: porque es bueno para ti
Según informa L’Osservatorio Immagino, “el fenómeno de 2021 fue sin duda el cáñamo: impulsado por las infusiones, su facturación aumentó un +31,4%, alcanzando los 3,5 millones de euros”. Pero ¿por qué es bueno? «El aceite de cáñamo es conocido por ser una de las pocas fuentes alimenticias de Ácido alfa-linolénicoun ácido graso esencial de la familia Omega 3. Por lo tanto, es útil contra la enfermedad coronaria, para contrarrestar la presión arterial alta, para combatir el exceso de grasa en la sangre y, en general, para disminuir el riesgo de mortalidad por problemas cardíacos. LA semillas de cáñamoentonces, contienen proteínas y fibras, omega 3 y 6y también son útiles para la protección cardiovascular y neurológica», explica el Doctora Elisabetta Macorsinibiólogo nutricionista de Atención Médica Humanitas – Hospital Humanitas Mater Domini.
La importancia de los omega 3
«Lo que caracteriza particularmente al aceite de cáñamo es balanceÚnico en su clase, entre la cantidad de omega 6 y omega 3 presentes en él, en una proporción de 3 a 1 respectivamente, lo que hace que este aceite sea especialmente indicado para el bienestar de todo el organismo. De hecho, una ingesta excesiva de ácidos grasos omega 6, si no se equilibra con una ingesta adecuada de omega 3, parecería favorecer el desarrollo de diversos trastornos inflamatorios y aumentar el riesgo de aparición de enfermedades cardiovasculares. La presencia de vitamina E y fitoesteroles», continúa el experto.
Espirulina: qué es y para qué sirve
La espirulina es un alga azul que crece en las aguas de los lagos salados africanos y mexicanos y en algunos lagos de agua dulce. “Se utiliza como fuente de vitamina B12 y proteínas de origen no animal. Se le han atribuido muchos beneficios. Entre estos: prevención de cáncer, tratamiento de infecciones, lucha contra las alergiascomo la fiebre del heno, protección del hígadoAyuda para mejorar los niveles de colesterol en la sangre e reducir peso», subraya el Dr. Macorsini.
Beneficios y contraindicaciones
«Estudios científicos sugieren que la espirulina podría aumentar la producción de células del sistema inmunológico involucrados en la lucha contra las infecciones y que podrían ayudar combatir algunas enfermedades crónicas. Sin embargo, no parece que laEfsa, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, ha aprobado cualquier reclamación a tal efecto. También hay que tener en cuenta que la forma de vitamina B12 presente en la espirulina parece no ser fácilmente absorbido por el cuerpo humano. Además, a pesar de ser rica en proteínas, los suplementos de espirulina no satisfacen las necesidades del cuerpo. son de preferencia legumbres, frutos secos y cereales, excelentes fuentes de proteína vegetal, además menos costosas. Finalmente, la espirulina podría ser contraindicado en caso de gota, enfermedades autoinmunes, cálculos renales, embarazo o lactancia y debe evitarse en caso de fenilcetonuria», concluye el experto.
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