El cheesecake americano es rico, goloso y dulce. Una pequeña pieza es suficiente para deleitar el día.
Las bayas masticables frescas son adecuadas para acompañar el pastel de queso americano. Mari Moilanen
– La tarta de queso americana es una de mis tartas favoritas. Esta versión Yankee horneada supera a todas las demás tartas de queso con su sabor y textura cremosa, dice el proveedor de alimentos. Mari Moilanen Algo sabroso en el blog
El pastel es tan rico que vale la pena hacer puré con la salsa fresca de las bayas amargas.
tarta de queso americana
(Para 12 personas)
Base:
100 g de mantequilla
150 g Galletas digestivas
2 cucharadas de azúcar de caña
Relleno de queso:
900 g de queso crema (p. ej. Philadelphia)
3 dl de azúcar de caña
2 cucharaditas de vainilla genuina
3 cucharadas de harina de espelta
1 cáscara de limón rallada
2 cucharadas de jugo de limón
2 huevos + 2 yemas
200 g de crema francesa
Salsa de bayas:
200 grosellas rojas finlandesas
250 g de fresas finlandesas
1 cucharadita de vainilla genuina
3 1/2 cucharadas de azúcar glas
1. Triture las galletas Digestive hasta obtener una miga fina. Mantequilla derretida. Agregue la mantequilla y el azúcar de caña entre las galletas. Forrar el molde suelto de 22 cm con papel de hornear. Presiona la base de galleta ligeramente sobre el fondo del molde de fondo suelto y hornea a 180 grados durante 10 minutos.
2. Batir el queso crema hasta que esté suave. Mezcle el azúcar de caña, la vainilla real y la harina de espelta. Agregue los ingredientes secos, la ralladura de limón y el jugo de limón al queso crema. Añadir los huevos uno a uno, batiendo. Agregue la crema francesa y mezcle ligeramente.
3. Hornear a 180 grados durante 10 minutos primero. Baje la temperatura del horno a 120 grados y hornee por otra hora y 45 minutos. Apague el horno y déjelo en el horno durante una hora. Dejar enfriar para el día siguiente en el frigorífico.
4. Prepare la salsa de bayas derritiendo primero las grosellas rojas y las fresas. Haga puré las bayas en una licuadora o batidora y sazone con vainilla real y azúcar glas. Adorne el pastel con frambuesas frescas, grosellas rojas y moras.
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