Las panaderías desarrollaron un paquete de seis de Runeberg Cakes: “Cuenta exactamente cuán amada es la masa”

En esta época del año, también hay pasteles de Runeberg en las exhibiciones de los cafés. Petteri Paalasmaa

Una masa consigue que los finlandeses organicen jurados de degustación, realicen algunas actualizaciones y apresuren sus sabores favoritos. El Finn acelera si el pastel de Runeberg está en la tienda demasiado temprano antes de la temporada real, si están fuera del estante de la tienda o su pastel favorito no está en la selección. Tiene un seguidor realmente apasionado.

“Esto dice exactamente cuán amada es la masa”, dice el césped en Helsinki Dar un repositorio.

Y no es de extrañar. Después de todo, el pastel de Runeberg es una rareza de su tipo, ya que es una masa clásica desarrollada en Finlandia.

Aproximadamente al mismo tiempo que el pastel de Runeberg, hay una temporada de embarazo, pero estas dos delicias estacionales tienen una gran diferencia de que pocas personas comienzan a hornear pasteles de Runeberg en casa.

– El pastel de Runeberg es bastante difícil de hacerlo usted mismo, requiere muchos pasos. Algunos de nuestros clientes incluso esperan que las tartas estén a la venta durante todo el año, dice Repo.

Según Revo, el pastel de Runeberg es una perla en la cultura de pastelería finlandesa.

Según Revo, la receta del césped para el pan de hierba no ha cambiado durante casi 40 años. Incluso han tenido el mismo panadero todo el tiempo, pero ahora ya se está acercando a la edad de jubilación.

Repo gracias a las características de Runebergintortk. No es sensible en absoluto, a diferencia de, por ejemplo, la levadura, donde todo afecta todo. En verano, cuando hace calor y húmedo, también habrá un mejor pan.

Además, el pastel de Runeberg no sufre, incluso si no lo comió de inmediato. Repo afirma que solo mejora a medida que envejece.

– Horneamos nuestro pastel Runeberg desde el principio. Por ejemplo, las migas de pan que llegan a la masa de pastel están hechas por sí solas. Primero, hornee el pan, déjelo secar en los cadáveres y luego muele las migas de pan, dice Repo.

En su opinión, un pastel de Runeberg genuino y real está humedecido con ron.

– Los libros de historia pueden hablar sobre Punch. Recomendaría que se coma el pastel de ron y se disfrute el golpe por separado con el café.

El césped, junto con otras cinco panaderías pequeñas, ha establecido una tienda pop -up conjunta para Stockmann en Helsinki.

La idea es que los pasteles se pueden comprar por separado o como un paquete de degustación de seis pasteles de Runeberg diferentes. La idea de una caja de degustación de seis paquetes es que después de comer la tarta, puede echar un vistazo al fondo del tablero de pastelería a quien está horneado.

Las panaderías quieren recordarles este rally que hay muchas panaderías y artesanías en Finlandia.

La tienda emergente en colaboración con Ekberg, Eromana, Kakkutalo Gilan, Bakery, Uusimaa Delicatessen y el pan de césped estarán en Stockmann en Helsinki hasta el 8 de febrero.