El parmesano sabe bien en albóndigas al estilo italiano. La salsa de albóndigas de tomate se sirve con espaguetis u otras pastas.
No debes escatimar en especias en las albóndigas si quieres un resultado final sabroso y delicioso. Puedes cambiar las albóndigas habituales haciendo albóndigas al estilo italiano.
Como materia prima para las albóndigas, conviene elegir carne picada con al menos un 17 por ciento de grasa. El contenido de grasa hace que las albóndigas queden jugosas y no hay riesgo de que se sequen.
Las albóndigas hechas al estilo italiano se condimentan con parmesano, lo que les da un sabor maravilloso. Y tampoco debes olvidar las hierbas, porque el perejil fresco es imprescindible en esta receta.
Finalmente, las albóndigas fritas se bañan en salsa de tomate y se sirven con espaguetis. La salsa de tomate se prepara fácilmente con productos enlatados, cuyo sabor es excelente incluso en invierno, cuando es más difícil encontrar buenos tomates frescos en la tienda.
albóndigas italianas
400 g de carne molida
2 dl queso crema
1 dl de pan rallado
1 cebolla
3 dientes de ajo
0,5 dl de parmesano rallado
1 huevo
0,5 cucharaditas de sal
0,5 cucharaditas de pimienta negra
Un puñado de hojas de perejil fresco
Salsa:
1 cucharadita (400 g) de pasta de tomate
1 cucharadita (400 g) de tomates cherry enlatados
sal
pimienta
4 cucharadas de vinagre balsámico
En:
parmesano rallado
hojas de perejil fresco
Para hornear:
aceite de oliva
1. Echar el queso crema y el pan rallado en un bol y dejar que el pan rallado se hinche un rato.
2. Picar la cebolla y los dientes de ajo.
3. Agregue las cebollas picadas a la mezcla de queso crema y migas.
4. Agregue al bol la carne picada, el parmesano rallado, el huevo y las especias. Mezclar la masa hasta que quede suave.
5. Enrollar las albóndigas en la masa y sofreír en una sartén en aceite de oliva hasta que estén cocidas. Recuerde girar en el medio.
6. Colocar las albóndigas cocidas en un plato.
7. Prepare la salsa vertiendo el puré de tomate y los tomates cherry enlatados en la misma sartén. Sazone con sal, pimienta y vinagre balsámico. Deja que hierva unos 10 minutos y finalmente agrega las albóndigas a la salsa.
8. Terminar espolvoreando parmesano rallado y perejil picado. Servir con pasta.
La cocina de Tuuli prueba las tendencias gastronómicas más comentadas y cocina las comidas más sabrosas de todos los días sin olvidar las delicias del fin de semana. Inka Soveri
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