Hoy, 4 de septiembre, se celebra el día de la comida finlandesa.
La caja de repollo es el plato horneado favorito de muchas personas.
La caja de repollo es una excelente comida casera finlandesa. Con eso no se puede llegar a ninguna parte, dice el chef Risto Mikkola.
¿Cuál sería una mejor comida hoy, en el día de la comida finlandesa?
Mikkola tiene una cálida relación con la caja de coles. También porque es la comida favorita de su esposa. Mucha gente ama Kaalilattiok, pero no es el centro de atención.
– Incluso se podría decir que la caja de coles es una celebridad rechazada. Tiene muchos fans que no votan por su favorito, dice Mikkola.
Hace algún tiempo, Mikkola estaba almorzando con su amigo y cada uno de los hombres eligió una caja de coles como comida.
– No se trata de los impuestos de mi madre, afirmó directamente el club de almuerzo de Mikkola.
Esta comida es prácticamente la misma que Mika Pikkis Tuomolan una caja de repollo hecha por mamá.
Se necesitan buenas gachas de arroz, carne picada y cebolla cuidadosamente guisadas, repollo molido y abundante almíbar oscuro.
Cuando todo esto esté listo, mezcle todos los ingredientes y vierta la mezcla de huevo y leche encima. Hace que la caja sea resistente y sólida.
– Si sólo tuvieras que comer un alimento durante el resto de tu vida, sería una caja de repollo, afirma Tuomola.
gachas de arroz
1 dl de arroz gachas
1 litro de agua
4 dl de leche entera
1 cucharadita de sal
1. Cocine el arroz en agua con sal hasta que el arroz absorba el líquido.
2. Agregue la leche y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la leche se haya absorbido en el arroz.
3. Finalmente, agregue sal y mezcle con la papilla.
Carne picada
600 g de carne molida
2 cebollas
2 cucharaditas de sal
0,5 cucharaditas de pimienta negra
0,5 dl de salsa de tomate
2 cucharadas de aceite de colza
1. Dorar la carne picada en una sartén con aceite de colza.
2. Agregue todos los ingredientes restantes y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
congelar repollo
1 kg de col en tiras
0,5 dl de aceite de colza
2 cucharaditas de sal
0,5 cucharaditas de pimienta negra
2,5 dl de sirope de arce
1. Calentar el aceite en una sartén y añadir las tiras de col.
2. Cocine a fuego lento el repollo tapado durante 10 minutos hasta que se ablande un poco.
3. Sazone con jarabe de arce, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
4. Mezcle las gachas de arroz, la carne picada y el repollo. Extienda la mezcla de caja de repollo en la fuente para hornear.
huevo y leche
1 huevo
3 dl de leche entera
1. Vierta sobre la leche de huevo y mezcle. Hornee en horno a 160 grados durante 2 horas. Si la superficie de la caja de repollo se oscurece demasiado durante el horneado, cúbrala con papel de aluminio.
yogur de regaliz
2 dl de yogur alimentario
1 dl de fresas congeladas
1 cucharada de azúcar
una pizca de sal
1. Mezclar todos los ingredientes.
