¿Has oído hablar de la harina panko? Vale la pena probarlo.
La harina Panko deja la superficie de la caja de macarrones deliciosamente crujiente. Eeva Paljakka
La harina Panko es la versión japonesa del pan rallado. Pero son aún mejores, porque con la ayuda del panko puedes conseguir una superficie aún más crujiente de la comida. En comparación con el pan rallado tradicional, son de color más claro, de estructura más gruesa y de mayor tamaño.
La harina Panko está especialmente destinada a empanizar y glasear.
La «harina milagrosa» japonesa también absorbe menos aceite cuando se fríe que el pan rallado normal, y precisamente por estas razones el resultado final es más aireado, ligero y crujiente que cuando se utiliza pan rallado tradicional.
Además de carne, pescado y verduras, el panko también se puede utilizar para glasear las superficies de cazuelas y cajas.
Fuente: K-ruoka.fi
