Cuando se trata de cocinar, como en la mayoría de las cosas en la vida, hay ciertas “reglas” que, en teoría, deben seguirse. Y como la mayoría de las cosas en la vida, muchas de esas reglas a menudo se rompen o se ignoran. Redditor tu/tiempocoyote preguntó: “¿Qué es un cocinar el pecado ni siquiera tratas de defenderte, ¿pero lo haces de todos modos?” Muchos cocineros caseros intervinieron, y esto es lo que dijeron.
1.
“No he reemplazado varias de las especias en mi estante de especias durante años (en serio, ¿quién usa tanto eneldo?). Estoy seguro de que son un poco menos picantes ahora que cuando las compré por primera vez, pero está lejos demasiado caro para reemplazarlos regularmente”.
2.
“Corté mis cebollas de manera desigual a propósito porque me gusta el sabor de la mezcla de las cebollas de color marrón oscuro, las cebollas que han sido salteadas hasta que estén doradas y las que están apenas sudados, todas juntas en el mismo plato”.
3.
“Solo remuevo el risotto de vez en cuando, no con frecuencia, y definitivamente no constantemente.
4.
“A menos que realmente esté tratando de impresionar a alguien, solo uso ajo picado del frasco”.
5.
“Si me siento impaciente, lo que sucede a menudo, saturaré enormemente la sartén, evitando a sabiendas que ocurra un dorado respetable”.
6.
“Usé mayonesa para hacer masa de pasta porque me quedé sin huevos. En retrospectiva, salió realmente genial”.
7.
“Nunca hago mi propio caldo o caldo. Solo compro paquetes de Better than Boullion, dashi o kombu. Siempre sale igual de sabroso”.
8.
“Nunca mido los condimentos. ¿Media cucharadita? ¿Qué tal dos o tres batidos? O tal vez más si me apetece”.
9.
“No uso tomates frescos, incluso si una receta lo requiere. Solo uso enlatados. Simplemente no me molesto en lidiar con el desorden que se produce al cortar tomates frescos”.
10
“No mezclo todos los ingredientes secos y los ingredientes húmedos en tazones separados cuando horneo. Solo arrojo todo junto y lo mezclo con una batidora de mano eléctrica”.
11
“Compro queso previamente rallado para casi todos los platillos. Para los burritos, huevos, tacos, etc. de todos los días. Solo pasa la bolsa de queso rallado. Supongo que limpiar el rallador de la caja no es difícil, pero soy perezoso”.
12
“La mayoría de las veces no precaliento el horno. Simplemente meto la comida allí mientras está fría y agrego diez minutos más o menos al tiempo de cocción”.
13
“Descongelo pechuga de pollo congelada en el mostrador. Nadie en mi casa se ha enfermado todavía, así que funciona para mí”.
14
“Cocino en exceso mis huevos a propósito porque me gustan crujientes y la yema dura es deliciosa para mí”.
15.
“Preparo ñoquis con puré de papas instantáneo. Si bien me encanta preparar ñoquis individuales, odio preparar papas. ¡Este método toma la mitad del tiempo y sabe muy bien para una comida entre semana!”
dieciséis.
“Uso una mezcla de almidón de maíz en lugar de hacer un roux para espesar mi comida. Siempre resulta suave y requiere un esfuerzo mínimo”.
17
“Cocino demasiado la pasta. Sí, amantes del al dente, sé que esto es un pecado italiano. Pero prefiero mi pasta cuando está súper suave”.
18
“Prefiero Miracle Whip a la mayonesa en mis sándwiches. Crecí comiendo esto, así que culpe a mi educación”.
19
“Uso al máximo los tubos de pasta de albahaca, ajo o jengibre que se venden en el refrigerador de productos de mi supermercado local (gran admirador de la marca Gourmet Garden). Solo uso la oferta real cuando estoy De Verdad tomándome mi tiempo”.
20
“Siempre compro salsa de espagueti enlatada y la combino con carne, verduras y lo que sea que tenga. Nunca hago salsa desde cero”.
21
“Si la receta requiere cierto tipo de cebolla, no me esforzaré por comprarla. Siempre uso cualquier color de cebolla que ya tenga”.
22
“Uso queso parmesano en todos los platos de pasta, incluidos los que contienen pescado. Donde hay pasta, pertenece el queso parmesano”.
23
“Nunca doro la carne antes de hacer estofado de res o recetas que requieran carne molida. Uso una olla instantánea y no hace ninguna diferencia en el sabor. Y sí, lo he probado en ambos sentidos”.
24
“Parto los espaguetis por la mitad antes de ponerlos en la olla de agua hirviendo. Luego los corto aún más en mi plato antes de comerlos”.
25
“Los sencillos de Kraft son el único tipo de queso que se debe usar para los sándwiches de queso a la parrilla (y, por supuesto, se debe sumergir todo en la sopa de tomate requerida como guarnición)”.
26
“Compro masas de tarta prefabricadas. Me encanta cocinar casi todo desde cero con ingredientes de buena calidad, pero no me pueden obligar a hacer una masa para quiches o tartas”.
27
“Uso ajo en mi carbonara. No me importa lo que digan los chefs italianos tradicionales, porque hace que el plato sepa mucho mejor”.
¿Qué es una “regla” de cocina que ignoras descaradamente en la cocina? Dinos en los comentarios.
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