Llega a las tiendas la primera cerveza finlandesa elaborada con judías de vaca.
Maku Brewing de Tuusula lanza al mercado una cerveza elaborada con habas, supuestamente la primera en Finlandia y una de las primeras del mundo.
Maku Härkönen es una cerveza pálida cuya elaboración se ha realizado utilizando una innovación finlandesa, es decir, habas malteadas.
¿Por qué diablos una haba?
Según Maku Brewing, las habas utilizadas en la rotación de cultivos reducen la necesidad de fertilizantes y pesticidas. Incluso pintan que las habas, que tienen excelentes efectos medioambientales, pueden revolucionar la agricultura finlandesa.
Maku Brewing de Tuusu ha desarrollado una cerveza cuya única materia prima son las habas. Pete Anikari
La cerveza Härkönen, que se lanza ahora, contiene aproximadamente una quinta parte de habas. La principal materia prima es la cebada malteada.
– Además de los aspectos medioambientales, era importante que pudiéramos desarrollar una cerveza a partir de la nueva materia prima que también tuviera buen sabor. En el camino, nosotros y la maltería ya hemos aprendido mucho sobre el frijol vaca, dijo el fundador y empresario de Maku Brewing. Jussi Tamminen dice en el anuncio.
La cerveza, que se trabaja desde hace un año con la maltería Viking Malt, obtiene sus granos de una granja finlandesa. El proyecto colaborativo aporta una nueva innovación a la selección de cervezas, especialmente gracias a su sostenibilidad y respeto al medio ambiente.
– Originalmente nos propusimos desarrollar malteado de frijol de vaca para el resto de la industria alimentaria, pero con el proyecto Maku Brewing hemos podido crear una innovación, responsable de la responsabilidad, innovación y marketing de Viking Malt. Annika Wilhelmson estados.
Jussi Tamminen (izquierda), empresario montado en ciervos de Maku Brewing, y Juho Virtanen, community manager de la empresa, examinan una nueva cerveza. Elaboración de sabor
Las habas tienen una larga tradición en Finlandia. Con su ortografía finlandesa, se empezó a utilizar ya a finales del siglo XVII, pero se cultiva en Finlandia desde el siglo VII.
Actualmente, la mayor parte de las habas producidas acaban como pienso, pero cada vez más también como parte de la industria alimentaria.
Habas fermentadas.
Las habas unen el nitrógeno del aire al suelo y, por lo tanto, reducen la necesidad de fertilizantes.
El grupo S cree en el atractivo de la cerveza elaborada con habas. La demanda de cervezas estilo ale crece desde hace mucho tiempo en el grupo S.
– Los consumidores de cerveza finlandeses invierten más que antes en experiencias y están más dispuestos a experimentar con la cerveza. Las diferentes bases de materias primas y mundos de sabores son cada vez más interesantes, dice el gerente de ventas de productos frescos de SOK Marketkauppa Mikko Kovalainen.
La haba retiene el nitrógeno del aire y enriquece el suelo.
Härkönen Papu Ale producida por Maku Brewing estará a la venta en Prisms y S-Markets en todo el país el 12 de septiembre. de
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