La tarta envuelta es fácil de hacer.
El arándano rojo y el kinuski son una buena combinación de sabores. Roni Lehti
Si quieres hornear algo rápido, elige una tarta envuelta.
Cocinero Risto Mikkolan En mi opinión, una tarta envuelta es un lujo de todos los días. Es fácil de hacer pero tan delicioso.
En otoño, la tarta envuelta se rellena con tila. El arándano rojo es una baya muy saludable que además se conserva bien.
– Cuando comencé a pensar en un compañero para el arándano rojo, me di cuenta de que lo ideal es la salsa tradicional kinuski. Este y el arándano rojo son una pareja de sabores funcionales.
Mikkola añade unas ramitas de romero al kinuski. Este es un gran consejo para darle un gran sabor al kinuski.
– El romero le da un sabor amaderado y combina muy bien con el kinuski. Condimentar el kinuski no es una gran tarea, pero le da un toque agradable, aconseja Mikkola.
La tarta envuelta evoca sentimientos cálidos en Mikkola. Eso es lo que la madre de Mikkola horneaba para sus hijos, y estoy seguro de que muchas otras familias han comido y siguen comiendo tarta envuelta. Mikkola cree que kaaretortu es el favorito de todas las familias.
La tarta envuelta es fácil de hacer. Se vierte la masa sobre la bandeja y se mezclan los rellenos. El paso más difícil es enrollar la tarta envuelta, pero tampoco es muy complicado.
Si algo sale mal durante la fase de rodadura, puedes cubrir el daño con glaseado.
La salsa kinuski se puede aromatizar extrayendo una ramita de la hierba. FOTO: RONI LEHTI.
Mikkola te recuerda una cosa importante: haz el relleno antes de empezar a freír la base. Cuando saques la base del horno, el relleno ya debería estar listo. De lo contrario, podría resultar complicado.
Sacamos la base del horno sobre el azúcar espolvoreada sobre la mesa, retiramos el papel de horno y dejamos enfriar la base un rato. Extender el relleno sobre la base y enrollar. Si no enrollas la base de la tarta hasta el día siguiente, puedes olvidarte de pensar en la tarta. Rodar ya es imposible en ese momento.
Kinuski de atún
La leche condensada se puede utilizar fácilmente como refrigerio. Vierta el kinuski terminado en la olla y caliente, sazone con hierbas.
Además del romero, el tomillo, la menta y la hierba de limón son buenas opciones. La piel de limón también es adecuada.
La tarta wrap debe extenderse poco después de sacar la base del horno. FOTO: RONI LEHTI.
Tarta de envoltura de regaliz
Base:
4 huevos
1 dl de azúcar
1 dl de harina de trigo
½ dl de maicena
1 cucharada de polvo para hornear
azúcar (para espolvorear sobre la mesa)
1. Batir los huevos y el azúcar hasta obtener una espuma ligera y esponjosa.
2. Mezcle los ingredientes secos y tamícelos para incorporarlos a la espuma de huevo y azúcar. Mezcle hasta obtener una masa suave levantando. Extienda la espuma en la bandeja para hornear en una capa uniforme sobre el papel de hornear.
3. Hornee a 200 grados durante unos 10 a 12 minutos. Saca del horno el fondo de la tarta envuelta y déjala enfriar un rato. Espolvorea un poco de azúcar sobre la mesa y voltea la base sobre el azúcar, retira el papel de horno. Déjalo enfriar un rato, agrega el relleno y enrolla.
4. Envuelva el rollo con papel de hornear. Metemos en el frigorífico unas horas para que cuaje.
Relleno:
200 g de arándanos rojos
100 g de queso fresco
1 dl de nata para montar
200 g de kinuski, es decir, leche condensada caramelizada
1 cucharada de romero, picado
1. Montar la nata para montar, ablandar el queso crema y el kinuski y mezclar.
2. Extienda el relleno en el fondo de la tarta envuelta y distribuya los arándanos rojos uniformemente sobre el relleno. Enrolle en un rollo.
Crema:
1 taza (397 g) de leche condensada caramelizada
2 ramitas de romero
1 dl de nata montada, montada
arándanos rojos
1. Calentar el kinuski y las ramitas de romero en una olla.
2. Distribuya uniformemente el glaseado kinuski sobre la tarta envuelta y déjela enfriar un rato. Vierta crema batida encima del glaseado y decore con arándanos rojos.
Verduzzo delle Venezie 2021, Italia (11,89 €)
El vino amarillo dorado de la región del Véneto cautiva con un aroma maduro con notas de manzana dulce y melocotón. El mundo de los sabores semisecos se comunica maravillosamente con los sabores del arándano rojo y el membrillo y corona este delicioso pastel.
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