Cuando la pasta está cocida, suelen empezar los problemas.
La pasta quedará mejor si la mezclas con la salsa antes de ponerla en el plato. Mari Moilanen
¿Tienes a menudo una bola de masa de espagueti en el plato que se ha pegado fuertemente? Puedes solucionar el problema echando aceite en los espaguetis. Oh, oh, salió mal.
Si te sirve de consuelo, no eres el único que hace esto.
Gran chef y restaurador Hans Välimäki da consejos sobre cómo tener éxito con la pasta. El pasado otoño Välimäki abrió el bistró italiano Gina, que, por supuesto, incluye varios platos de pasta en su carta.
¿Cuál cree Välimäki que es nuestro error al hacer pasta?
– El objetivo es que la pasta quede completamente sazonada en la salsa. Por lo tanto, la situación básica no es sacar la pasta directamente del agua hirviendo y colocarla en un plato, sino que se mezcla con la salsa en una sartén, explica Välimäki.
La encuesta de Mutti muestra que el 66 por ciento de los finlandeses primero sirven la pasta en un plato y ponen la salsa encima. Sólo uno de cada tres mezcla la pasta cocida con la salsa y recién después la sirve en el plato.
Se evita que la pasta se seque y se vuelva grumosa cuando la salsa se mezcla con pasta caliente inmediatamente después de colar la pasta y antes de colocarla en los platos. Pasta adecuadamente cocida, mezclada con salsa, mezclada y luego solo en el plato.
Pero el director de marketing nórdico de Mutti Emma Vuorenmaa Dice en el anuncio que el mayor error se comete al cocinar pasta con aceite. Casi todos los demás finlandeses caen en esto.
– Por supuesto, es cuestión de gustos cómo quieres comer la pasta. Al estilo italiano, se obtiene el mejor resultado cuando se omite el aceite por completo. El aceite hace que la pasta esté resbaladiza, por lo que la salsa no se pega a la superficie de la pasta, aconseja Vuorenmaa en el comunicado de prensa.
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