El primer restaurante virtual de Pertti Kallioinen vio la luz en 2020.
Pertti Kallioinen y Seven by Forty’s kebab roll. JULIUS KONTINEN
Un nuevo competidor nacional ingresó al mercado de la pizza finlandesa hace dos años, operando a través de pizzerías familiares de barrio.
Pertti Kallioinen fundó Pizza Cartel tenía una idea simple: llevar pizzas de calidad a toda Finlandia, así como ingresos adicionales y apoyo de marketing para pequeños empresarios.
Pizza Cartel demostró ser un éxito que generó más cadenas. Ahora el negocio ha crecido y el nombre ha cambiado a Munchfam. Es una marca paraguas que incluye los conceptos de restaurante Pizza Cartel, Seven by Forty y Anchor bar Wings.
– Vamos a Europa a buen ritmo. La próxima semana abriremos en Dinamarca y la próxima apuntaremos a Alemania, dice Kallioinen.
Según él, la idea original sigue siendo válida, lo que significa que la tarea de Munchfam es ayudar a los restaurantes existentes a hacer mejores negocios además de su propio negocio.
A diferencia de los restaurantes virtuales en general, las marcas y los menús de Munchfam también son visibles para el cliente en un restaurante físico.
– Y nuestro restaurante virtual no prohíbe comer en el lugar.
La carne de kebab de Seven by Forty se elabora en Finlandia. JULIUS KONTINEN
Munchfam se ha convertido en el restaurante virtual más grande de Escandinavia.
Kallioinen dice que recibió una llamada desde Estados Unidos hace un par de días de un operador de una gran cadena de restaurantes en la nube.
– Según él, hacemos las cosas de una manera diferente a cualquier otra persona antes. La mayor diferencia es que dejamos que el restaurante lo venda a los clientes existentes. Hay doscientos mil restaurantes virtuales en Finlandia, pero todavía hacemos las cosas de manera diferente por primera vez, afirma Kallioinen.
Pizza Cartel fue fundada en 2020. Julio Konttinen
Aunque el crecimiento de Pizza Cartel, ahora Munchfam, ha sido rápido, según Kallioinen, también se han cometido errores en el camino. Pero ahora el crecimiento europeo ha atraído inversores y más capital.
Kallioinen pronostica que en un par de meses, Munchfamil tendrá casi 200 restaurantes en Europa. Y en dos años, el número de restaurantes será mucho mayor.
– El tren se está moviendo, y nosotros estamos involucrados en él.
El American Anchor bar desarrolló Wings en 1964. El primer Anchor bar de Europa abrió en Finlandia este año. JULIUS KONTINEN